תקופת הקטיף היא עונה חמה בכל מטבח. אה, איך אתה רוצה לשמר את מתנות הטבע הרבות לחורף, כדי ליהנות מטעם וריח של קיץ בערבי חורף קרים. הייתי רוצה לא לאבד פירות וירקות שגדלו באתר שלהם. ושימורים עוזרים לנו להפוך את הרצונות הללו למציאות - דרך פשוטה ואמינה להכנות לקראת החורף. במתכוני שימורים נפוצים מאוד ריכוזים שונים של חומצה אצטית. אז המארחת מתייסרת, לא יודעת איך לדלל את החומצה האצטית, איך להשיג את החומצה בריכוז הרצוי מ- 70 אחוז חומצה אצטית.
זה הכרחי
-
- 70% חומצה אצטית;
- מים קרים מבושלים;
- כַּף;
- כוס או צנצנת.
הוראות
שלב 1
קבע איזה ריכוז של חומצה אצטית אתה זקוק. קח צנצנת או כוס, תלוי בנפח הצפוי של המוצר הסופי.
שלב 2
קח כף. קח את נפחו כחלק אחד. לכף אחת של 70% חומצה אצטית, הוסיפו כל כך הרבה חלקים של מים כדי להשיג את החומצה האצטית הדרושה לכם: 30% - 1.5 חלקי מים;
10% - 6 חלקי מים;
9% - 7 חלקי מים;
8% - 8 חלקי מים;
7% - 9 חלקי מים;
6% - 11 חלקי מים;
5% - 13 חלקי מים;
4% - 17 חלקי מים;
3% - 22.5 חלקי מים.
