חומצה אצטית היא פריט הכרחי במטבח. הוא משמש להכנת אוכל יומיומי כמו גם למרינדות ודברים טעימים אחרים. עקרות בית מסוימות משתמשות בו לצורך הסרת אבנית ומכשירים ביתיים אחרים. זיהוי חומצה אצטית הוא פשוט מאוד, ולא תוכלו לבלבל אותה.
הוראות
שלב 1
ריח הוא ההבדל האופייני בין חומצה אצטית. הוא מאוד חד וביישן באף. אל תריחו בקבוק חומץ מרוכז קרוב, הביאו אותו 10-15 ס מ מהאף. אם אתה מריח קרוב, האדים מהנוזל יכולים לשרוף את דרכי הנשימה ויהיו הרבה בעיות. נסו לא לטפטף על עור הידיים - הוא יישרף.
שלב 2
חומצה אצטית נשרפת. יוצקים מעט נוזלים לצלחת קטנה ומביאים גפרור, אך היזהר, אתה עלול לשרוף את עצמך. צריבה זהה לזה של אלכוהול רגיל. כשהוא מתאדה, זה נעצר. אם השריפה לא מתרחשת, יש לך חומץ תפוחים, או נוזל אחר או חומצה מדוללת.
שלב 3
הטעם החמצמץ האופייני מדבר בעד עצמו. אבל אל תנסו את החומצה ישירות מהבקבוק, אתם יכולים לשרוף את הוושט קשות. מוזגים כפית לכוס ומדללים עם 20 חלקים לפחות במים נקיים. ואז אתה יכול לנסות, אתה צריך להרגיש טעם חמצמץ וריח קשה. מדולל, הוא משמש להכנת רטבים שונים.
שלב 4
למרבה הצער, בבית, לא ניתן לבצע ניסויים לקביעת מדויק יותר של החומר. לכן, השאירו ניסויים אחרים עבור טכנאי מעבדה מקצועיים. וכמובן, אל תיקחו את החומר באופן פנימי אם אתם בספק. חומצה אצטית זולה מאוד, לכן עדיף לקנות חדש מאשר שתורעל על ידי הרכב לא מובן.
