יש להגיש את גבינת העזים הנפוחה וסופלה הטימין מיד לאחר הבישול. כשמצטננים הוא כבר לא כל כך אוורירי ונימוח. ניתן להכין את סופלה לארוחת הבוקר או לארוחת הצהריים, הוא בריא ומשביע גם יחד.
זה הכרחי
- - 400 גרם גבינת עזים רכה;
- - 200 גר 'פרמז'ן מגורר;
- - 150 מ"ל שמנת;
- - 30 גרם חמאה;
- - 6 ביצים;
- - כף אחת. כף טימין קצוץ;
- - ענפי טימין טריים, קורט פלפל שחור, מלח ים.
הוראות
שלב 1
ראשית, חממו את התנור לסימן 200 מעלות, כשהוא מתחמם, התחילו להכין את האוכל. קחו 6 תבניות מנה עמידות לחום, ציפו אותן בחמאה, בוזקו רבע מכל גבינת הפרמזן המגוררת.
שלב 2
מפרידים את החלבונים מהחלמונים, מכניסים את החלבונים למקרר להתקררות, ומקציפים את החלמונים. תוך כדי הכאת החלמונים מוסיפים את גבינת העיזים. יוצקים פנימה את השמנת, קורט פלפל ומלח ים, טימין קצוץ ומחצית מהגבינה המגורדת שנותרה.
שלב 3
מוציאים את החלבונים מהמקרר, מקציפים עם קורט מלח עד שנוצר קצף חזק, מערבבים עם המסה העיקרית של גבינת השמנת. מחלקים את ריק הסופלה על התבניות המוכנות, מפזרים עלי טימין טריים ואת שאר הפרמזן מעל.
שלב 4
ממלאים נייר אפייה עמוק במחצית הדרך במים חמים ומניחים בו את התבניות. מכניסים את נייר האפייה לתנור, מנמיכים את הטמפרטורה ל -170 מעלות. אופים במשך 15 דקות. סופלת הגבינה והסימין אמורה לעלות לצבע זהוב. מגישים מיד ישר בתבניות המנה.
