פלפלים ממולאים הם מנה טעימה ובריאה להפליא. ישנם מתכונים רבים למילוי, אך הפופולריים ביותר הם פלפלים ממולאים בבשר ואורז.
זה הכרחי
- - פלפל;
- - בשר קצוץ;
- - אורז;
- - שמנת חמוצה;
- - גזר;
- - רסק עגבניות;
- - בצל;
- - שום.
הוראות
שלב 1
בישול פלפלים ממולאים לא לוקח הרבה זמן. מרתיחים את האורז במים מלוחים ומניחים על מסננת לניקוז המים לחלוטין. שלב את האורז עם הבשר הטחון. שוטפים את הפלפלים מתחת למים זורמים וחותכים את החלק העליון עם הקוקו. הסר את כל הזרעים היטב ושטוף את פנים הירקות.
שלב 2
קלפו את הבצלים וחתכו לקוביות קטנות. משפשפים את הגזר על פומפיה גסה. מחממים מחבת יבשה ויוצקים לתוכה מעט שמן צמחי. מטגנים את הבצל עד להזהבה. ואז מוסיפים את הגזר לבצל ומטגנים את הירקות עד שהם רכים. קוצצים את השום ומוסיפים לבצל ולגזר.
שלב 3
שלבו את הבשר הטחון עם ירקות מוקפצים ומעט שמנת חמוצה ותמלאו בו את הפלפלים המוכנים. מעבירים את הפלפלים הממולאים לתבנית אפייה משומנת ומכסים בתערובת של כמויות שוות של רסק עגבניות ושמנת חמוצה. חממו את התנור ל 180-200 מעלות צלזיוס. מניחים את תבנית הפלפל במפלס האמצעי. אתה צריך לאפות את הפלפלים 30-40 דקות. המנה המוגמרת מעוטרת בשמיר קצוץ או פטרוזיליה.
שלב 4
אפשר לבשל פלפלים ממולאים בסיר. לשם כך, מלאו את חתיכות העבודה במים כך שהם יכסו לחלוטין את הירקות הממולאים. שמים את הסיר על אש גבוהה ומביאים לרתיחה את תוכנו. ברגע שהמים רותחים, מנמיכים את האש לבינונית וסוגרים היטב את התבנית. מבשלים את הפלפלים למשך 40 דקות. ואז כבה את האש והשאיר את הסיר על הכיריים לעוד 10 דקות. פלפלים מוגשים עם שמנת חמוצה או רוטב.
שלב 5
כמעט לכל עקרת בית יש מתכון משלה לפלפלים ממולאים. ניתן להוסיף גבינה מגוררת לבשר הטחון, לבשל פלפלים רזים במילוי פטריות וירקות. אפשר לטגן את הפלפלים במחבת לפני תבשיל או אפייה.
