אבקת ביצה מהווה תחליף מצוין לביצים. מכינים ממנו חביתה, מאפה, מרק, מוצרים מוגמרים למחצה. אבקת ביצה תהפוך לכלי הכרחי עבור מטיילים גורמה: היא אינה נשברת או מתדרדרת במהלך ההובלה, בעוד שטעמה אינו נחות בשום אופן מביצים רגילות.
זה הכרחי
-
- למתכון "חביתה לאבקת ביצים":
- 3-4 כפות אבקת ביצה;
- 1, 5-2 כוסות חלב;
- מלח לטעימה;
- חמאה לפי הטעם.
- למתכון "מרק עם כופתאות"
- לאדם:
- 4 קוביות חמין;
- 1 כוס קמח
- 3 כפות גהי
- חצי כף אבקת ביצה.
- למתכון "חביתה מחנכת"
- לאדם:
- 1, 5 כפות אבקת ביצה;
- אבקת חלב 10 גרם;
- כפית אחת גהי
- 15-20 גרם גבינה קצוצה;
- מלח לטעימה.
- למתכון "לביבות עם שמרים":
- 5 כוסות קמח חיטה או כוסמת;
- 5 כוסות חלב;
- 1, 5 כפית אבקת ביצה;
- 2 כפות סהרה;
- כפית אחת מלח;
- 50 גרם שמרים;
- 200 גרם חמאה;
- שומן חזיר 20 גרם.
הוראות
שלב 1
חביתה אבקת ביצה מערבבים חלב ואבקת ביצה, מקציפים עם בלנדר כך שלא יהיו גושים. על מנת שהאבקה תתפח השאירו למשך 20-25 דקות, מלח. ממיסים את החמאה במחבת מחוממת מראש, יוצקים את תערובת הביצים. הביאו עד שהם רכים, מכוסים על אש נמוכה.
שלב 2
מרק עם כופתאות ניתן להכין את המרק הזה בטיול קמפינג. יוצקים כוס מים לקערה, שמים שמן. מרתיחים, זורקים חצי קוביית זרין אחת, מערבבים. מוסיפים קמח, מערבבים, מחממים 1-2 דקות. מסירים מהאש, מוסיפים אבקת ביצה, מערבבים היטב. מרתיחים מים בסיר, מועכים את קוביות החמין, טובלים במים רותחים, מערבבים. מוסיפים את הבצק המבושל לתבנית בהדרגה, ¼ כפות בכל פעם. תוך 2-3 דקות אחרי שהכופתאות צפות למעלה, המרק מוכן.
שלב 3
חביתה לנסיעות שופכים אבקת ביצה לקערה גדולה, מכסים באבקת חלב מדוללת. לכל אדם תהיה לך 1/3 כוס סולת יבשה ומערבבים. יוצקים את התערובת לקערת חמאה, מטגנים על אש גבוהה. כשהחביתה מתחילה להסמיך, מסירים מהאש, מכסים ומניחים לעמוד במשך 3-5 דקות.
שלב 4
לביבות שמרים מחממים 2 כוסות חלב בסיר. ממיסים שמרים ו -3 כוסות קמח בחלב חם, מערבבים. מכסים את הבצק במפית, מניחים במקום חמים למשך 30-40 דקות. מוסיפים מלח, סוכר, חמאה ואבקת ביצה. מערבבים, מוסיפים את יתרת הקמח, מערבבים עד לקבלת גמישות, מדללים בהדרגה עם החלב שנותר. להחזיר אותו למקום חם. מערבבים את הבצק התפוח, אופים בדרך הרגילה.
