ירקות מצופים הם מתאבן מקורי קליל, שהמראה החריג שלו יפתיע את האורחים ויהפוך לקישוט של השולחן החגיגי. המנה אידיאלית לצמחונים, כמו גם למסיבת ילדים.
זה הכרחי
- ג'לטין -2 כפיות;
- -מים - 16 כפות;
- - ביצים - 6 חתיכות;
- - חומצת לימון - 8 טיפות;
- גזר - 2 יח ';
- - אפונה ירוקה משומרת - 3 כפות;
- - פלפל מתוק - חתיכה אחת;
- -מלח, פלפל (אפונה) - לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הירקות. מקלפים ומרתיחים את הגזר ואז קוצצים דק. ואז לשלב עם פלפל מתוק קצוץ.
שלב 2
ביצים קשות, קליפה. קוצצים שניים מהם דק, משאירים את השאר שלמים.
שלב 3
שוטפים את הג'לטין, מקפלים אותו על מסננת ומניחים להשרות במים קרים למשך שעתיים. לאחר מכן מוסיפים לנוזל חומצת לימון, מלח, פלפל (אפונה) עם ג'לטין נפוח.
שלב 4
הביאו את ההרכב לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. כאשר מופיע קצף, יש להסירו בעזרת כף מחוררת, ולאחר מכן יש לקרר את המסה שהתקבלה ל -40-60 מעלות.
שלב 5
אז אתה יכול להמשיך ישירות להיווצרות של ירקות. לשם כך עליכם ללבוש צורה מתאימה (רצוי מיוחדת, אך אולי קערת סלט פשוטה). יש להכניס לתוכו ביצים קצוצות דק, גזר, פלפלים. לאחר מכן הוסיפו את האפונה הירוקה ואת הביצים השלמות השלמות. חלקו בעדינות את המסה על הצורה.
שלב 6
בסוף התערובת מוזגת באופן שווה עם נוזל הג'לטין המוכן. מכניסים את המילוי למקרר עד שהוא מתקשה (לעקביות הג'לי), ולאחר מכן ניתן להגישו לשולחן, לעטר בפרוסות לימון אם רוצים.
