במהלך הצום צריך להימנע מלהנות מאוכל טעים, אך לפעמים, במיוחד בחגים ובסופי שבוע (שבת וראשון), תוכלו להתפנק לא רק במנות חמות עם חמאה, אלא גם במגוון סלטים.
קולורבי משמש לרוב להכנת מנות קרות וחטיפים במטבח האסייתי. הוא גם נתון לטיפול בחום. לטעם הירק הזה יש פנים של כרוב או לפת.
למרות העובדה שקולרבי שייך למשפחת הכרוב, זה באמת נראה כמו לפת. ובאיטליה קוראים לזה רובה קלווה, כלומר לפת כרוב. קולרבי מגיע בצבעים שונים: מירוק לסגול. הוא עשיר בויטמינים A, B, C, PP, כמו גם יסודות קורט. מנה זו שייכת למטבח הסיני.
מתכון לסלט:
- קולורבי 260 גרם;
- מלפפונים טריים 190 גרם;
- אפונה ירוקה משומנת 130 גרם;
- ירקות שמיר 22 גרם;
- מלח 6 גרם;
- מיץ לימון 10 גרם;
- עלי חסה 10 גרם.
טכנולוגיה של בישול סלט עם קולורבי, מלפפון ואפונה ירוקה
קולרבי נשטף וקולף, ואז חותכים אותו לרצועות. מלפפונים נשטפים וחותכים לרצועות. את הירקות המוכנים מערבבים, מוסיפים אפונה ירוקה, ממליחים ומתבלים במיץ לימון.
מנה קרה זו מוגשת בקערת סלט, מעוטרת בנוצות שמיר. ראשית, נוצות חסה מונחות בקערת סלט.
