האם אתם בטוחים שבמהלך הצום תוכלו לבשל רק סלטים לא מעניינים ומשעממים רק מכרוב, בצל ומלפפונים כבושים? אתה טועה עמוקות - אתה יכול לגוון את השולחן היומי והחגיגי שלך בסלטים רזים, אך טעימים מאוד ומקוריים.
הוראות
שלב 1
סלט קשת ירקות
כדי להכין אותו, אנו זקוקים ל:
• תירס משומר - פחית אחת
• שעועית משומרת - פחית אחת
• פטריות כבושות - 500 גרם
• עגבניות שרי - 250 גרם
• גזר קוריאני - 100 גרם
• מיונז רזה - 250 מ ל
• מלח לטעימה
קוצצים את הפטריות דק, מרוקנים את הנוזל מהשעועית, שוטפים במים רותחים, מערבבים. מסננים את התירס ומוסיפים לסלט. חותכים את הגזר הקוריאני לחתיכות קטנות ומוסיפים לסלט. מלח, מתבלים במיונז. למעלה עם חצאי עגבניות שרי.
שלב 2
סלט "לא שגרתי"
מרכיבים נדרשים:
• אבוקדו -1 יח '
• תפוז - חתיכה אחת
• צרור חסה אחת
• בצל אדום - חתיכה אחת
• עגבניות שרי - חתיכה אחת
• זיתים מגולענים - פחית אחת
• חומץ תפוחים - 1-2 כפית.
• שמן צמחי - 5 כפות. l
• חרדל צרפתי - 1-2 כפית.
• מלח לטעימה
קורעים עלי חסה לחתיכות קטנות. קלפו את התפוז, חתכו לקוביות. חותכים את הבצל לחצאי טבעות. זיתים - בטבעות. חותכים את האבוקדו לשניים, מסירים את הבור, חותכים את הבשר לקוביות. חותכים את עגבניות השרי לרבעים. מכינים את הרוטב: מערבבים את החומץ, השמן, החרדל והמלח. מערבבים את כל המרכיבים, יוצקים על הרוטב.
שלב 3
סלט "עובדיניה"
אנחנו צריכים:
• גזר - 500 גרם
• בצל - 500 גרם
• שמפיניון - 500 גרם
• שזיפים מיובשים - כוס אחת
• אגוזי מלך - 150 גרם
• מיונז רזה - 300 גרם
• שמן צמחי - 50 גרם
• ירוקים
יוצקים את השזיפים במים חמים, נותנים להם להתרכך ואז חותכים לרצועות דקות. מגלגלים את האגוז בעזרת מערוך. להתחמם. חותכים את הגזר לרצועות דקות. מבשלים בשמן צמחי עד להזהבה. קוצצים את השמפניונים ומטגנים בשמן צמחי. מטגנים את הבצל בנפרד. מצננים הכל.
שכב על מנה גדולה שטוחה: גזר, בצל, פטריות, שזיפים מיובשים, אגוזי מלך. מצפים כל שכבה במיונז. מכניסים את הסלט המוכן למקרר למשך 2-3 שעות כך שהוא ספוג. מפזרים עשבי תיבול לפני ההגשה.
שלב 4
כמובן שניתן לקנות מיונז רזה מוכן בחנות, אך ניתן לבשל אותו גם בעצמכם. לשם כך אנו זקוקים:
• 0.5 כוסות קמח, 1.5 כוסות מים, • 8 כפות. שמן צמחי,
• 1, 5 כפות. חרדל, 3 כפות מיץ לימון
• כפית אחת. מלח, • 1 כף. סהרה.
טוחנים את הקמח ביסודיות עם מעט מים כדי שלא יהיו גושים. מוזגים את יתרת המים, מעלים באש. מביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. כשסמיך, מסירים מהאש ומצננים. מערבבים שמן, חרדל, מיץ לימון, מלח, סוכר, מקציפים במיקסר למשך 2 דקות. ממשיכים להכות, בהדרגה, כף אחת כל אחת. להוסיף מסת קמח. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק.
