סלטים הם חלק חיוני בחג השנה החדשה. אם ברצונכם לגוון את תפריט החג שלכם, כללו סלט מקורי עם אננס ושרימפס. טעמו המרענן ישמח אפילו גורמה.
להכנת סלט ראש השנה יוצא דופן, תזדקק ל:
- 150 גרם שרימפס קלוף;
- 3 ביצים;
- 100 גרם גבינה;
- אננס משומר 150 גרם (3 טבעות);
- 2 כפית מיץ לימון;
- 2 עלי חסה;
- חבורה של שמיר;
- מלח לפי הטעם ומיונז להלבשה.
מרתיחים את הביצים, מצננים במים קרים ואז חותכים לקוביות קטנות.
מסננים את הנוזל מהאננסים, או פשוט מייבשים על מגבת נייר ואז חותכים לקוביות קטנות.
מניחים את השרימפס במים רותחים. זה חייב להיות מלוח מראש, אתה יכול גם לטעום את המים על ידי הוספת כמה גרגרי פלפל, עלה של lavrushka ושמיר. לאחר מכן, הביאו את המים לרתיחה ובשלו את פירות הים לא יותר מ -2 דקות, אחרת הם מסתכנים ב"גומי ". מניחים את השרימפס במסננת כדי שהמים יתנקזו.
מגררים את הגבינה בפומפיה בינונית. מכינים את עלי החסה: שוטפים, מייבשים ומניחים על צלחת. הם יהוו סוג של קישוט למנה.
מניחים קוביות אננס על גבי העלים ומזליפים מיונז. ואז מוסיפים את הביצים הקצוצות ומזלפים שוב מיונז. ואז מגיעה שכבת הגבינה, עליה למרוח גם במיונז מעל. השכבה האחרונה היא שרימפס. מניחים אותם על הגבינה, מזלפים מעט מיץ לימון ומקשטים בעשבי תיבול.
אם הנשמה שלך רוצה משהו אקזוטי עוד יותר, נסה להכין סלט אננס ושרימפס עם טקילה לקראת השנה החדשה.
אתה תצטרך:
300 גרם שרימפס קלופים;
- 125 מ"ל טקילה;
- אננס טרי 1;
- 70 מ"ל שמן זית;
- כפית אחת גרידת ליים מגוררת;
- 1 כף. l. מיץ ליים;
- 2 יח ' גמבה;
- 1 כף. l. מלח ים;
- 250 מ"ל מים.
שלב מלח ים, מים וטקילה. בתערובת זו עליכם למרינדה את פירות הים. למתכון זה, עליכם לא לקחת שרימפסים אדומים, אלא ירוקים. מניחים אותם ברוטב למשך 10 דקות.
מורחים את פרוסות האננס על צלחת גדולה, מזלפים חצי משמן הזית, פשוט אל תגזימו. מפזרים מלח ים.
הקציפו בקערה קטנה את המיץ וגרידת הסיד עם יתרת השמן וכף טקילה. מתבלים בפלפל ובמלח. הרוטב מוכן.
מוציאים את פירות הים מהמרינדה. יוצקים אותו וחצי כוס מים למחבת, מביאים לרתיחה. מניחים את השרימפס הכבוש ומבשלים כדקה. ואז מקררים את פירות הים.
חותכים את פלפל הפעמון לפרוסות דקות. למנה זו, רצוי לקחת פירות בצבעים שונים, למשל, אדום וצהוב. שלב את הפלפלים עם שרימפס, רוטב ופטרוזיליה קצוצה דק.
מניחים את הסלט על צלחת אננס, מקשטים בפטרוזיליה ומגישים לשולחן השנה החדשה.
