ראשית כל, על שולחן השנה החדשה להיות בעל מראה חגיגי וחגיגי, אותו ניתן להעניק בעזרת פרוסות ירקות ופירות יפות.
תערובת ירקות
כדי לקשט את שולחן השנה החדשה בפרוסות ירקות מקוריות, עליכם לחתוך סלרי, גזר, פלפלים אדומים וצהובים לרצועות עבות, וכן לבשל עגבניות שרי וזיתים. מלפפון טרי מתקלף לחלוטין מהעור, חותך אותו לרצועות דקות, ואז הירק נחתך באלכסון לפרוסות דקות. המנה מרופדת בעלים של חסה ירוקה, מונחת עם מגזרים של זיתים וקש ירקות, קערת רוטב מונחת במרכז המנה ומעוטרת בפטרוזיליה טרייה מתולתלת במעגל. כדי ליצור חיתוך, אתה יכול להשתמש בסכין גילוף מיוחדת או בסכין חדה רגילה עם להב צר.
פרוסות ירקות בצורת פרחים שנחתכות מצנוניות, מלפפונים או עגבניות ייראו נהדר על שולחן השנה החדשה. לשם כך, עליך לחתוך רצועות ארוכות דקות מהם ולגלגל אותם בזהירות לפרחים, לקשט אותם בזיתים, לחתוך לטבעות. ניתן גם לחתוך פרח גדול מעגבנייה, להניח אותו במרכז המנה על כרית סלט ולהניח רצועות מלפפון דקות מקופלות כמו אקורדיון החופף את הפרח. בכל אקורדיון ננעץ שיפוד או זרד ירקות - בנוסף ניתן להוסיף את החיתוך בצבעוני עגבניות שזיפים חתוכים מלמעלה בזיגזג.
פרוסות פירות
קאנפות יפות העשויות מעגלי בננה וטבעות אננס משומרות, קצוצות בשיפוד צבעוני, מושלמות לשולחן השנה החדשה. כדי להכין פירות צבעוניים, עליכם לחתוך לתפוזים, אגסים, תפוחים ושאר פירות בגודל זהה לעיגולים בינוניים ולהחליף אותם.
דוגמא אידיאלית לרגל השנה החדשה לחיתוך פירות תהיה קיפוד, כדי ליצור אותו אתה צריך לחתוך אננס ותפוח לקוביות בינוניות, לקחת טריזי קלמנטינה, ענבים ותותים, לשים את הפירות על קיסמים ולהדביק אותו לחצי מהאננס. כראש קיפוד, אתה יכול להשתמש באגס ירוק או קיווי, אליו מחוברות עיניים מכל פירות יער בעזרת סוכר מומס.
אפשר גם לחתוך עלים מפירות קשים, פשוט לחתוך מהם חתיכות מלבניות ולבצע חתכים על כל אחד כך שתקבלו מעין סירות דקות שמתמלאות בפירות יער שונים. חתך דקלים עשוי בננות ופרוסות קיווי ירוקות יעזור להזכיר את הקיץ באמצע חופשות השנה החדשה, ופרוסות קלמנטינה שמפוזרות בקליפת לימון יכולות לשמש כחול.
