ללא ספק, המנה הטובה ביותר בחום הקיץ היא סלט. על מנת שזה לא יהיה רק טעים ובריא, אלא גם ייראה נהדר, אתה צריך להקדיש תשומת לב מיוחדת לחיתוך ירקות. אחד המרכיבים העיקריים כמעט בכל סלט ירקות הוא פלפל. יש המון דרכים לחתוך פלפלים יפה, גם אם אתה לא שף.
זה הכרחי
- - לוח לחיתוך ירקות
- - סכין גדולה וחדה
- - סכין לניקוי ירקות
- - גמבה
הוראות
שלב 1
קח פלפל פעמון אחד שטוף ומיובש היטב והניח אותו אופקית על קרש חיתוך ירקות, כך שהידית תהיה בצד היד בה אתה מחזיק את הסכין. השתמש בסכין מטבח רגילה ומושחזת היטב.
שלב 2
החזיקו את הפלפל ביד החופשית והשתמשו בסכין כדי לחתוך את החלק העליון של הפלפל הפעמוני בצורה כזו שתחתוך את הזנב ותחשוף את הזרעים והמחיצות בתוך הירק. שחררו את החלק הפלפלי החתוך מהקוקו והניחו אותו בצד כדי שתקצצו אותו אחר כך. חותכים חלק קטן מהקצה הנגדי של הפלפל, ומניחים גם את החלק הזה של הפלפל בצד. עכשיו שני קצוות הפלפלים שלך מנותקים.
שלב 3
מניחים את הפלפלים זקופים על קרש חיתוך. חותכים את הפלפלים בעדינות לאורך מצד אחד. אנו מפנים את תשומת ליבכם לעובדה כי הפלפל חייב להיות חתוך רק בצד אחד, אסור לכם לחתוך את פלפל הפעמון לשניים - הדבר יסבך את ניקוי הזרעים הנוסף שלו.
שלב 4
הניחו את הירק על צדו והריחו בעדינות את הסכין בתוכו, תוך הסרת הזרעים והקרומים שבתוך הפלפל. הכי נוח לבצע פעולה זו עם סכין לקילוף ירקות, אך אם אין לכם, אז תוכלו להמשיך לעבוד עם סכין מטבח רגילה ומושחזת היטב.
שלב 5
גלגלו את הפלפלים על הלוח עם החלק הפנימי כלפי מעלה והתחילו לחתוך את הרצועות - לאורך או לרוחב, תלוי איך תרצו לקשט את המנה שלכם. לנוחיותכם, תוכלו לחתוך את רצועת הפלפל שהתקבלה לשניים כדי לקצר את הקש. כמו כן, עם הניקוי הזה של הירק, יהיה הכי נוח לטחון אותו לקוביות מסודרות שמתאימות בצורה מושלמת לסלט.
שלב 6
חתכו את החלקים הקבועים של פלפל, או חתכו אותם לצורות גיאומטריות שרירותיות וקשטו את המנה שלכם.
