מנות ירקות, למשל, קציצות גזר, יעזרו לגוון את השולחן הרזה. ניתן להכין אותם טעימים גם ללא תוספת חמאה, שמנת או חלב. קציצות גזר רזה מתאימות גם לאוכל לתינוקות או לדיאטה, ולמי שאוהב בשר, תוכלו להגיש אותם כתוספת.
קציצות גזר עם סולת
ניתן להכין מגזרות קציצות דיאטות קלות עם קרום פריך. מתכון זה אידיאלי עבור מי שצם או אינו סובלן מרכיבים מסוימים - המנה מכילה מינימום מוצרים.
אתה תצטרך:
- 500 גרם גזר מתוק;
- מלח לטעימה;
- כפית אחת של סוכר;
- 2 כפות סולת;
- כף אחת מקמח חיטה;
- שמן צמחי לטיגון.
בחרו בגזר צעיר ועסיסי של זנים מתוקים, איתם הקציצות יתגלו כטעימות במיוחד.
שוטפים את הגזר בעזרת מברשת, מקלפים וחותכים. מכניסים את הירקות לסיר, מכסים במים חמים כך שבקושי מכסים את הגזר. מוסיפים מלח ומבשלים את ירקות השורש עד שהם רכים.
כדי להאיץ את התהליך ניתן לגרד את הגזר בפומפיה גסה ולהבשל במים חמים.
מועכים את הגזר המבושל והופכים לפירה. שים סולת וסוכר במסה, מערבבים. ממליחים את התערובת לפי הטעם. יוצרים קציצות קטנות וטורפים אותן בקמח. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים את הקציצות משני הצדדים עד להזהבה.
כדי למנוע מהתבשיל להיות עשיר מדי בקלוריות, אל תשפוך יותר מדי שמן לתבנית. מספיקים כמה כפות כדי לטגן מנה אחת. הניחו פריטים מוכנים על צלחת ושמרו על חום. מגישים שמנת חמוצה חמה וטרייה ניתן להגיש בנפרד.
קציצות גזר רזה
נסה אפשרות אחרת לקציצות גזר. הם מכילים בצל מטוגן ושום, שמוסיפים תבלין למנה.
אתה תצטרך:
- 400 גרם גזר עסיסי;
- בצל אחד;
- 2 שיני שום;
- 2 כפות קמח חיטה;
- מלח;
- פלפל שחור טחון טרי;
- שמן צמחי לטיגון;
- פרורי לחם.
מקלפים את הגזר והבצל, כותשים את השום במכתש. מחממים את השמן הצמחי במחבת ומטגנים בו את הבצל הקצוץ דק עד שהוא מזהיב, ואז מוסיפים את השום ומבשלים הכל יחד כמה דקות. מגררים את הגזר על פומפיה גסה. מערבבים את הבצל עם גזר, מוסיפים קמח, מלח ופלפל שחור גרוס טרי.
יוצרים בידיים קציצות קטנות, מגלגלים בפירורי לחם כתושים דק. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים בו את המוצרים משני הצדדים. הגש חם.
ניתן לרדד קאטלטים בקמח.
קציצות גזר טעימות במיוחד עם רוטב עגבניות פיקנטי. מוצרים כאלה יכולים להיות מוגשים גם כתוספת לבשר מטוגן, דגים או עופות.
