מרק קציצות הוא אחת המנות הראשונות המועדפות על משפחות רבות. בשל פשטות ההכנה, מרק זה נעשה לעתים קרובות למדי. אחרי הכל, בשר טחון מבושל הרבה יותר מהר מעיסה, והטעם רך ולא פחות עשיר. בנוסף, ילדים מאוד אוהבים קציצות, וגם קטנטנים לא אדישים כלפיהם.
זה הכרחי
- - בשר טחון (עדיף לקחת חזיר ובשר בקר) - 0.5 ק"ג;
- - אורז - 120 גרם;
- - גזר - 1 יח ';
- - בצל קטן - 2 יח ';
- - תפוחי אדמה - 3 יח ';
- - עלה דפנה - 2 יח ';
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח;
- - שמן צמחי - 4 כפות. l.;
- - עשבי תיבול טריים (למשל, פטרוזיליה, שמיר או בצל ירוק).
הוראות
שלב 1
מעבירים את הבשר הטחון לקערה. שוטפים את האורז מספר פעמים עד שהמים מתבהרים. ואז שופכים אותו על הבשר הטחון, מוסיפים פלפל שחור ומלח לפי הטעם. מערבבים הכל היטב.
שלב 2
יוצרים את הבשר הטחון לכדורי בשר עגולים בקוטר של כ -3 ס מ ומניחים בתחתית הסיר. לאחר מכן, שופכים 2-2.5 ליטר מים לסיר, מביאים לרתיחה, מוסיפים עלה דפנה, מלח ומבשלים בטמפרטורה נמוכה למשך שעה מתחת למכסה סגור.
שלב 3
קולפים את כל הירקות - גזר, תפוחי אדמה ובצל 30 דקות לפני המוכנות. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות, הגזר לקוביות קטנות והבצל לרבע טבעות דקות.
שלב 4
זורקים את תפוחי האדמה לסיר ומיד לוקחים את התבנית, יוצקים פנימה את השמן הצמחי ומחממים אותו היטב. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים כ -3 דקות. מוסיפים קוביות גזר ומבשלים הכל יחד במשך 5-7 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. העבירו את הטיגון המוגמר לסיר ובשלו את המרק עד תום הזמן המוקצב.
שלב 5
יוצקים את המרק המוכן עם קציצות ואורז לקערות, מקשטים בעשבי תיבול טריים קצוצים ומגישים עם קרוטוני שום, סופגניות או לחם טרי.
