בחנויות מוכרים תערובות מקסיקניות והוואיות קפואות - תערובות ירקות פופולריות. אם אתה מגדל ירקות בקוטג 'או בגינה שלך, אתה יכול להכין תערובות ירקות בעצמך. הקפאת הבית מאפשרת לכם לשולחן כמעט ירקות טריים לאורך כל השנה.
איך מכינים תערובת מקסיקנית קפואה
הרכב התערובת המקסיקנית כולל:
- אפונה ירוקה;
- תירס;
- שעועית ירוקה;
- גזר;
- גמבה;
- בצל.
כל המוצרים נלקחים בחלקים שווים, למשל, 200 גרם כל אחד.
שוטפים את הירקות ביסודיות ומייבשים באוויר. מבשלים את התירס ומפרידים את התירס מהקלח בעזרת סכין חדה. לפולים חתכו את הקצוות משני הצדדים וחתכו אותם לחתיכות של 3-4 ס מ. לפלפלים הסירו את הזרעים וחתכו לקוביות. מקלפים את הגזר והבצל וגם חותכים לקוביות. מכיוון שאפונה מבשילה מוקדם יותר, השתמשו בקפואים.
מכניסים את הירקות המוכנים למיכל, מערבבים, מורחים בשכבה דקה על יריעה ושולחים למקפיא למספר שעות. הטמפרטורה צריכה להיות נמוכה ככל האפשר, כך שהתערובת קופאת במהירות והחומרים המועילים נשמרים בירקות. ואז מקפלים את התערובת המקסיקנית לשקיות הקפאה ומקפיאים עמוק.
כיצד להקפיא מיקס הוואי
המרכיב העיקרי בתערובת הוואי הוא אורז. מערבבים אותו עם ירקות שונים: תירס, קישואים, פלפלים, גזר, בצל. מרתיחים אורז מבושל (1 כוס) וזורקים למסננת. תנו למים להתנקז ולהתייבש מעט. גזר (2 יח '), בצל (1 ראש), קישואים צעירים (1 יח'), פלפל (5 יח ') מקלפים וחותכים לקוביות. מרתיחים את התירס (2 אוזניים) ומייבשים.
הקפיאו את כל החומרים בנפרד בשכבה אחת על תבנית עם נייר אפייה. ואז שלבו אותם, חלקו את התערובת לשקיות והניחו במקפיא. בחורף תערובת ירקות תעזור כשאין זמן לבישול. להכנת התערובת הקפואה, מספיק להכניס את הירקות מהשקית לתבנית, להוסיף שמן ולטגן. או שאתה יכול לבשל מרק ירקות טעים או להכין תוספת לבשר.
