מרנג הוא פינוק לבן חלבון פריך, פלאפי וטעים. גם מבוגרים וגם ילדים אוהבים אותו. ניתן גם להשתמש במרנגים ליצירת קינוחים מורכבים יותר ולקישוט עוגות. עקוב אחר כללים מסוימים בעת הכנתם ובהחלט תצליח!
הוראות
שלב 1
מפרידים בזהירות בין הלבנים לחלמונים. על הביצים להיות טריות ומצוננות. אסור טיפת חלמון בלבן!
שלב 2
הכן את הכלים להקצפה. עליו להיות נקי ויבש. זה חל גם על שוטים ממיקסר.
שלב 3
מכינים את אבקת הסוכר. לשם כך, פשוט טחנו את הסוכר במטחנת קפה.
שלב 4
מקציפים את הלבנים במיקסר בהתחלה במהירות נמוכה ומגדילים אותו בהדרגה. אתה צריך קצף לבן עבות. רק אז הוסיפו אבקת סוכר בכף.
שלב 5
המשך להקציף. קצף המרנג העבה וכתוצאה מכך לא אמור ליפול מהקערה כשאתה הופך אותו. זה ייקח בערך 15 דקות.
שלב 6
מעבירים את הקצף לשקית מאפה ומניחים על תבנית מקומחת. ניתן לעשות זאת באותו אופן עם כפיות.
שלב 7
אופים את המרנגים בתנור שחומם מראש ל -100 מעלות צלזיוס למשך שעה-שעתיים, תלוי בגודל העוגות. ניתן להוציא מהתנור רק לאחר שהתקררו.
