עוגת גלידת מרנג שוקולד היא פינוק מגניב המושלם לקיץ חם. הוא נמס בפה, מתרענן, ומושך חובבי שוקולד ומרנגים אווריריים.
זה הכרחי
- למרנג:
- - 2 כוסות אבקת סוכר;
- - 4 חלבונים;
- - קורט מלח.
- לקרם:
- - 400 מ"ל שמנת כבדה;
- - 200 גרם חלב מרוכז;
- - 100 חמאה;
- - 50 גרם שוקולד;
- - 4 כפות. כפות קקאו;
- - 2 כפות. כפות אבקת סוכר;
- - כף אחת. כף ליקר שמנת.
- לעיצוב:
- - 10 גרם שוקולד;
- - כף אחת. כף קקאו.
הוראות
שלב 1
מקציפים את החלבונים עם קורט מלח עד שנוצרות פסגות צפופות, מוסיפים את קמח הסוכר. השתמש במזרק מאפה כדי להניח bezeshki קטן על הקלף. משאר המסה שתל רצועות רחבות בקוטר 1.5 ס מ, וכמעט כמו הצורה שלך. מייבשים את המרנגים שעה וחצי בתנור בחום של 100 מעלות כשהדלת פתוחה. מצננים אותם בתנור פתוח, ואז מוציאים מהקלף. היזהר שלא לשבור מרנגי אוויר ארוכים.
שלב 2
הקציפו את החמאה עד להיווצרות מסה בהירה ורכה, הוסיפו את החלב המרוכז, הוסיפו 2 כפות אבקת קקאו וליקר חמאה. שימו לב כי יש לקחת את כל המוצרים בטמפרטורת החדר!
שלב 3
הקציפו את השמנת בנפרד, הוסיפו את אבקת הסוכר ושאריות הקקאו. משפשפים את השוקולד. שלב את שני הקרמים האלה עם השוקולד צ'יפס. אפשר להוסיף אגוזי לוז או שקדים טחונים אם תרצו.
שלב 4
מכסים את התבנית בניילון נצמד, שמים כמות קטנה של קרם בתחתית, מניחים מעל מקלות מרנג. לאחר מכן, קרם חלופי עם מרנגים, שכבה עליונה - שמנת. מכסים בנייר כסף, מכניסים למקפיא למספר שעות.
שלב 5
הופכים את עוגת גלידת השוקולד המוגמרת עם מרנג לפלטה, מסירים את נייר הכסף, מפזרים את הדפנות בשוקולד מגורר. מניחים מעל מרנגים קטנים, מפזרים קקאו.
