גלידת שוקולד עם טעם עשיר ושכבות שוקולד טעימה מאוד וקלה להכנה. חובבי שוקולד יעריכו את הקינוח הזה, שקל להכין בבית.
זה הכרחי
- - שמנת 33% 400 מ"ל;
- - פחית חלב מרוכז 380 גרם;
- - שוקולד 160 גרם;
- - קקאו 1.5 כפות עם שקף + 1 כף. לזילוף.
הוראות
שלב 1
מקציפים את השמנת מקוררת במיקסר עד לקבלת שיאים יציבים.
שלב 2
בקצפת, מערבבים את החלב המרוכז בזהירות רבה בעזרת כף.
שלב 3
ממיסים 100 גרם שוקולד באמבט מים. ברגע שזה מתחיל להמיס, אתה צריך להוסיף אותו לתערובת של חלב מרוכז ושמנת, גם בזהירות רבה, ביד. מוסיפים 1, 5 כפות קקאו ומערבבים היטב.
שלב 4
ממיסים את 60 גרם השוקולד הנותרים באמבט מים. יוצקים כף שוקולד מומסת אחת למרכז התערובת מבלי לערבב. ואז בצע בעדינות כמה תנועות מעגליות במרכז התערובת, כדי שהשוקולד לא יתערבב איתו, אלא רק ישאר פסים. די בכמה תנועות מעגליות.
שלב 5
כעת אנו מכינים את התערובת להקפאה. החלף שכבה של תערובת שמנת עם שכבה דקה של תערובת מהשוקולד המומס שנותר. הכניסו את המיכל המוגמר עם הגלידה למקפיא. לאחר 8 שעות תוכלו ליהנות מקינוח שוקולד טעים - טופי.
שלב 6
לגלידה מרקם נעים, היא נמתחת מעט. שוקולד מבוטא, שכבות שוקולד מוסיפות טעם עשיר עוד יותר. אחרי שעתיים, כשהגלידה מעט התייצבה, פזרו עליה אבקת קקאו מעל.
