ריבת פטל טעימה להפליא. אתה יכול לאכול את זה ככה או לאכול אותו עם תה. מגישים אותו עם לביבות, משתמשים בו להכנת מילויים לפשטידות, פשטידות וקינוחים אחרים. ברור שמתכון סטנדרטי אחד לריבת פטל לא קיים, שכן לכל עקרת בית יש את הטריקים שלה ואת המרכיבים הסודיים שלה שעוזרים להפוך את ריבת הפטל לטעימה עוד יותר. ובכל זאת, המרכיבים העיקריים במעדן זה הם פטל וסוכר.
זה הכרחי
-
- פטל 1 ק"ג
- 1.5 ק"ג סוכר
- כלים להכנת ריבה
- צנצנות לריבה מוכנה.
הוראות
שלב 1
על פי אחד המתכונים להכנת ריבת פטל ל -1 ק"ג פירות יער שטופים וממוינים, קחו 1.5 ק"ג סוכר. שים את הפטל בקערה, שבתוכה תבשל את הריבה. מפזרים סוכר על גבי גרגרי היער. במצב זה, השאיר את פירות היער להחדיר למשך 8-10 שעות במקום קר וחשוך. לאחר מכן הניחו את הריבה על האש, הביאו לרתיחה ובשלו 20 דקות.
שלב 2
כמובן שהריבה הכי שימושית היא זו שעברה הכי פחות טיפול בחום, מכיוון שהיא שומרת יותר ויטמינים וחומרים שימושיים אחרים. באופן אחר, ריבה כזו נקראת גם ריבה של חמש דקות. להכנתו, קחו 1 ק ג פטל. שוטפים אותו בזהירות, נזהרים שלא לפגוע בגרגרים. מוסיפים לפטל סוכר למשך 5 שעות, ואז מרוקנים את הסירופ שנוצר. מרתיחים אותו במשך 10 דקות על אש גבוהה. ואז מנמיכים את האש ומוסיפים פטל לסירופ, מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות. לאחר 8-10 שעות מביאים שוב את הריבה ומרתיחים עוד 5 דקות. יוצקים את הריבה המוגמרת לצנצנות.
שלב 3
השיטה השלישית להכנת ריבת פטל היא שלאחר כיסוי הפטל בסוכר, לאחר 3-4 שעות תצטרך לנקז את הנוזל שנוצר. מרתיחים את הסירופ שנוצר במשך 5 דקות, ויוצקים עליהם פטל. מבשלים את פירות היער על אש נמוכה עד שהם רכים.
