ריבת פטל יכולה להוות בסיס נהדר לפשטידה ביתית. הכינו ממנו מילוי או הוסיפו ישירות לבצק. ביסקוויט קליל או מאפה עם מעט ריבה מכינים מהר מאוד ומגישים אותו חם או קר.
פשטידה מגוררת
ממאפה קצץ אפשר להכין פשטידה מקורית עם שכבת ריבת פטל עבה. על פי מתכון זה, ניתן להכין מאפים עם סוגים אחרים של ריבה - הטעם יהיה שונה במקצת.
אתה תצטרך:
- 250 גרם מרגרינה;
- ביצה 1;
- 200 גרם סוכר;
- 3.5 כוסות קמח חיטה;
- כפית אחת של סודה לשתיה;
- 1 כף מיץ לימון;
- 300 גרם ריבת פטל עבה.
אפשר להשתמש בחמאה במקום במרגרינה.
קוצצים את המרגרינה בסכין, מוסיפים את הביצה, טרופה עם סוכר וסודה, מרופדת במיץ לימון. יוצקים את קמח החיטה המנופה לבצק במנות. ללוש את הבצק - הוא אמור להיות יציב מספיק. מחלקים את הבצק לשני חלקים, מרדדים כל אחד לכדור, עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לשעה.
מכסים תבנית עם נייר אפייה, מורחים מחצית מהבצק מעל. מחליקים את הפירורים בעזרת סכין ומוסיפים את ריבת הפטל. מכסים את שכבת הריבה בבצק שנותר, גם מגורד. מכניסים את העוגה לתנור שחומם מראש ל 200C. אופים את המוצר עד להשחמה. מוציאים את העוגה המוגמרת מנייר האפייה, מצננים וחותכים לחתיכות קטנות.
פאי ריבת פטל מהיר
אפשר להכין פשטידה קלה על קפיר מריבה. זה נאפה מהר מאוד. בנוסף ניתן להכניס לבצק ריבה מסוכרת ואפילו מותססת מעט מכל עובי. מובטח טעם פטל נעים.
אתה תצטרך:
- כוס ריבת פטל אחת;
- כוס קפיר אחת;
- ביצה 1;
- 2 כוסות קמח חיטה;
- 3 כפות סוכר;
- 0.5 כפית סודה לשתיה;
- כמה גבישים של חומצת לימון;
- אבקת סוכר לתיז.
ניתן להחליף את קפיר ביוגורט או שמנת חמוצה, חצי מדוללת בחלב.
יוצקים את הריבה לקערה עמוקה, מוסיפים סודה, מרופדת בחומצת לימון, מומסת בכפית מים. מערבבים ומניחים לשבת כמה דקות. ואז יוצקים קפיר לקערה, מוסיפים סוכר וביצה טרופה קלות. קולפים את המסה לתערובת חלקה ויוצקים לתוכה את הקמח המנופה.
משמנים תבנית עקשן בחמאה ויוצקים לתוכה את הבצק. אופים את העוגה בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות צלזיוס. המוצר אמור לעלות באופן שווה. בדקו את נכונות העוגה בעזרת קיסם - לאחר פירסינג, לא אמורים להיות עליה עקבות של בצק.
שים את הפשטידה האפויה על קרש ומקרר. מפזרים אבקת סוכר על המשטח. במקום זאת, תוכלו להשתמש בציפוי שוקולד - להמיס 100 גרם שוקולד חלב עם 2 כפות חלב באמבט מים ולשפוך את התערובת על העוגה. מורחים את הציפוי בסכין, נותנים לו להתייצב ומגישים קינוח לתה.
