קרוטוני שום ריחניים וטעימים כלל לא קשים להכנה בבית. ניתן להכין קרוטונים גם משיפון וגם מלחם חיטה. ישנן מספר דרכים להכין קרוטונים. אתה יכול לבשל מתאבן זה גם בתנור וגם על כיריים פתוחות, כלומר לטגן במחבת. הקרוטונים שלך יהיו ארומטיים יותר אם אתה משתמש בשמן זית. קרוטוני שום, המוכנים בטכנולוגיה מיוחדת, מלחם שיפון, מכונים "טופינקי" ומשמשים כתוספת מצוינת לבירה.
זה הכרחי
-
- לחם שיפון 0.5 ק"ג
- ½ כפית מלח
- 3 כפות. כפות שמן זית
- 4-5 שיני שום
הוראות
שלב 1
הדרך הראשונה.
מקלפים את השום ומעבירים דרך מכבש.
שלב 2
מוזגים שמן זית לקערה גדולה.
שלב 3
מוסיפים שום ומלח לשמן, מקציפים במטרפה או פשוט משתמשים במזלג.
שלב 4
תנו לתערובת לשבת 15-20 דקות.
שלב 5
חותכים את הלחם לקוביות בגודל של סנטימטר וחצי בערך.
שלב 6
מכניסים את הקרוטונים לקערת שמן זית ומערבבים במהירות לפיזור השמן באופן אחיד.
שלב 7
מכניסים את הקרוטונים על תבנית עם נייר אפייה ומייבשים בתנור בחום של 100 מעלות למשך 2-2.5 שעות.
שלב 8
מסירים מדי פעם את נייר האפייה ומערבבים את הקרוטונים.
שלב 9
דרך שניה. שיטה זו משמשת להכנת "טופינקי".
חותכים את הלחם לקוביות באורך 6 ס"מ, רוחב 2 ס"מ וגובה 1.5 ס"מ.
שלב 10
מקלפים את השום.
שלב 11
מטגנים את המקלות בשמן במחבת חמה.
שלב 12
מגרדים את הג'לי המטוגן מכל הצדדים עם שן שום.
שלב 13
מפזרים את הקרוטונים במלח.
שלב 14
דרך שלישית.
מקלפים את השום ומעבירים דרך מכבש.
שלב 15
מוסיפים את השום לשמן, מערבבים ונותנים לו להתבשל תוך כדי בישול הקרוטונים.
שלב 16
חותכים את הלחם לקוביות סנטימטר וחצי.
שלב 17
מניחים על תבנית עם נייר אפייה ומטגנים בתנור בחום של 160-170 מעלות למשך 30-40 דקות.
שלב 18
יש לערבב כל הזמן את הקרוטונים כדי שלא יישרפו.
שלב 19
מסננים את השמן והשום.
שלב 20
מחממים שמן במחבת ומוסיפים קרקרים חמים.
21
מערבבים במהירות לספיגת השמן באופן אחיד.
22
מחממים את הקרוטונים עוד 3-5 דקות על אש נמוכה. מלח.
23
להסרת עודפי שמן, הניחו את הקרוטונים על מגבת נייר. …
