מרק מחית גבינות עם קרוטונים יאהב כל חובב גבינות, מכיוון שהוא מלא בטעם וארומת גבינה בהירים. המרק הזה מאוד רך וסמיך. בין היתר זה די חריג ומעניין.
זה הכרחי
- - 1.5 ליטר מרק ירקות
- - כף אחת. קרם
- - חבילה אחת של גבינה מעובדת (כ 200 גרם)
- - 100 גרם גבינה רכה
- - 200 גרם תפוחי אדמה
- - בצל אחד
- - 250 גרם לחם לבן
- - 3 כפות. l. שמן זית
- - 2 כפות. l. חמאה
- - 2 שיני שום גדולות
- - כפית אחת. פפריקה
- - ירקות
- - מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות
שלב 1
מקלפים את הירקות, שוטפים אותם במים קרים, מניחים על צלחת ומייבשים. חותכים את תפוחי האדמה והבצל המקולפים ל טריזים. מוזגים מים לסיר, ממליחים אותו, מביאים לרתיחה, שמים בו ירקות, מבשלים עד שהם מבושלים.
שלב 2
טוחנים את הירקות המבושלים בעזרת בלנדר טבילה, מוסיפים להם שמנת, מקציפים. מביאים את הגבינות לטמפרטורת החדר, מכניסים לסיר ומערבבים הכל ביסודיות או קוצצים שוב. שים את התערובת על אש נמוכה ומבשל 15-20 דקות. מתבלים את המרק במלח, פלפל ותבלינים ומוסיפים שמן זית.
שלב 3
חותכים את הלחם לפרוסות, באופן אידיאלי לקוביות. מחממים מחבת, שמים עליה חמאה, ממיסים. מכניסים את הלחם למחבת ומטגנים אותו תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהוא פריך יפה.
שלב 4
טוחנים את השום עם מכבש שום בכלי קטן, מוסיפים פפריקה. מניחים את הלחם הקלוי בקערה זו, מכסים ומנערים היטב כדי להשרות ולטעום את הקרוטונים.
שלב 5
מרק מחית גבינה מוכן. עכשיו שופכים אותו לקערות, מוסיפים את הקרוטונים ומגישים.
