אחרי עבודה פיזית מתישה או הליכה מאולצת במזג אוויר גרוע, אני רוצה לחזור במהירות לחיבוק הכנסת האורחים של המטבח המקומי שלי ולטעום משהו לבבי וחם. המרק העשיר עם השם החיבה "גרנצ'קה" יעזור לחדש את הקלוריות האבודות, להתחמם ולא לחלות.
זה הכרחי
- - 1, 5 עמ '. ציר עוף
- - 50 גרם בייקון מעושן עם שומן חזיר
- - 4 תפוחי אדמה בגודל בינוני
- - בצל אחד
- - 10 שיני שום
- - כפית אחת תימין יבש
- - ביצה 1
- - חצי כיכר לחם שיפון
- - שמן צמחי
- - בצל ירוק,
- - פטרוזיליה
- - מלח
הוראות
שלב 1
אם אין מרק עוף מוכן, הרתיח את העוף (שלם או חצי - לפי שיקול דעתך) בתיבול ובשורשים (גזר, בצל) בסיר של שני ליטר למשך 1-2 שעות, תן למרק להתבשל ולהסיר את בָּשָׂר. ללא בשר, אתה מקבל רק 1.5 ליטר מרק (אולי אפילו 1, 7).
שלב 2
חותכים את בייקון ושומן חזיר לקוביות קטנות ומטגנים במחבת במשך 3-5 דקות. מניחים על צלחת או מגבת נייר. בשומן שנותר מעורבב עם שמן צמחי מטגנים את תפוחי האדמה, חתוכים גם לקוביות קטנות.
שלב 3
כשצבע תפוחי האדמה מזהיב מוסיפים את הבצל המגורד לטיגון. מעבירים את השום דרך מכבש או מחית עד למרקם ומערבבים בקערה נפרדת עם הטימין המיובש.
שלב 4
מחממים את המרק, מוסיפים את תפוחי האדמה, הבצל והשום, ומבשלים 7-10 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים. בשלב זה חותכים את הלחם לקוביות ומטגנים עם מלח עד להזהבה.
שלב 5
מנערים את תכולת הביצה ו -100 גר 'מים. תוך כדי ערבוב המרק מוזגים את התערובת, מביאים לרתיחה ומסירים מהאש. מקשטים את קערות המרק בקוביות בייקון מטוגנות, קרוטונים ועשבי תיבול טריים (פטרוזיליה, בצל ירוק) לפני ההגשה.
