קלתונים - סלי בצק בלתי מצויים בגדלים שונים הניתנים למילוי מילוי מקורי. המנה מוכנה במהירות ונראית אטרקטיבית למדי על השולחן החגיגי. הכן מראש את המילויים לטארטלטים ומלא את הסלים לפני ההגשה.
מילוי עוף ושזיפים מיובשים
מרתיחים 2 פילה עוף וקוצצים. מוסיפים אגוזי מלך קצוצים (4-5 יח '), שזיפים מיובשים חתוכים לרצועות דקות (6 יח'), אותם יש לשטוף תחילה ולהשרות במים רותחים. מתבלים בשום וגבינה מגורדת (3.5 כפות). מתבלים במלח, מוסיפים מיונז קל לפי הטעם ומערבבים. מניחים בטארטלטים, מעליהם ענפי שמיר בצורת כוכב, ובאמצע מניחים זית מגולען.
מילוי שרימפס ועגבניות
מבשלים מראש 170 גרם שרימפס בכל גודל. הפרד את הזנבות ופשט את הכיטין. הסר בעדינות את וריד המעי מהשרימפס בעזרת קיסם וקצוץ אותו. עגבניות שרי (12 יח ') חותכות לחתיכות קטנות ומלח. המתן עד שהמיץ ישתחרר מהעגבניות, אותן יש לנקז. אחרת, בצק הסלסלה יכול להתרכך במהירות. ביצי שליו (4 יח ') מרתיחים במים מומלחים, מצננים וקוצצים. מוסיפים לשרימפס, תערובת העגבניות ומערבבים. מתבלים במיונז אם רוצים.
מילוי חזיר ופלפל
חותכים חזיר או נקניק מעושן גולמי (70 גרם) לאורך ורוחב לקוביות קטנות. טוחנים גם את הפלפלים האדומים והצהובים עם בלנדר. קרעו בזיליקום בזיליקום טרי (2-4 עלים) בכדי שהתבלין ייתן מיץ. חותכים מלפפון טרי (1-2 יח ') ומוסיפים לתערובת חזיר, פלפל ובזיליקום. מתבלים במלח לפי הטעם ומתבלים במיונז.
ניתן לבשל טארטלטים גם חמים וגם קרים. אם אתם מפזרים גבינה כל סלסלה ואופים בתנור, אז הטעם של המנה יהיה טעים יותר. התנסו במילויים תוך כדי יצירת מתכונים מקוריים משלכם. נסו לשלב בגדלים שונים של טארטלטים על אותה מנה. במקום מיונז אפשר להוסיף שמנת חמוצה, רוטב סויה וחומץ בלסמי.
