מה יכול להיות טעים יותר מפשטידות ביתיות ארומטיות. ברוסיה פשטידות נחשבו למעדן ומנה עיקרית אהובה. עוגות תוצרת בית תפסו מקום מיוחד במטבח הרוסי המסורתי. לא פלא שהיה פתגם: "הצריף לא אדום בפינות, אבל הצריף אדום עם פשטידות." אמינותה של מארחת הבית תלויה ישירות ביכולותיה הקולינריות. המתכון לעוגת "רוזטה" פשוט ומשתלם אפילו לעקרת בית חסרת ניסיון. לאחר שהכנתם אותו פעם אחת, לעולם לא תיפרדו ממתכון בצק שמרים זה. מילויים מסוגים שונים בעוגה אחת, המיועדים לכל טעם. וזה מאוד נוח. נסה את זה, אתה תאהב את המתכון הזה לבצק שמרים ואת העוגה עצמה.
זה הכרחי
- -250 גרם חלב חם
- -קורט מלח
- - שתי כפות סוכר
- - 1/2 חבילה קטנה של שמרים יבשים
- - 500 גרם קמח
- - 60 גרם מרגרינה
- - לזריקת פרג מאפה, אגוזי מלך כתושים, סוכר, קינמון
- - שתי כפות שמן צמחי
- - מעט חמאה
- -ביצה אחת
הוראות
שלב 1
יוצקים חלב לסיר קטן. מחממים מחדש עד שהוא חם, אך לא חם. יוצקים פנימה כף אחת של סוכר, מעט קמח, שמרים ומערבבים היטב. מניחים במקום חם ומכסים במפית או מגבת דקה.
לאחר עשרים דקות השמרים יתסיסו. יוצקים את התערובת לקערה גדולה יותר. מוסיפים את שארית הקמח, הביצה, המרגרינה המומסת, המלח, כף הסוכר ולשים את הבצק ביסודיות.
שלב 2
שים במקום חמים למשך שעה. כשהבצק מכפיל את נפחו, העבירו אותו לשולחן, ללוש שוב היטב. חותכים רבע מהבצק, מרדדים שכבה דקה. משמנים אותו בשמן צמחי, מפזרים סוכר ופרג. מרדדים את הבצק לצינור וחותכים לחתיכות ברוחב שני סנטימטרים. מסובבים מעט כל חלק, מניחים אותו על תבנית עם נייר אפייה במרחק קצר אחד מהשני. בתפיחה, הבצק ימלא את כל הנפח.
שלב 3
עשו את אותו הדבר עם שאר המבחן. אנחנו רק משנים את המילוי. זה יכול להיות אגוז עם סוכר או קינמון עם סוכר.
שמנו את העוגה המוכנה לעשרים דקות כך שהיא תגדיל את נפחה. חממו את התנור לחום של 200-250 מעלות והניחו בו את הפשטידה. בעוד כשלושים עד ארבעים דקות זה יהיה מוכן. משמנים אותו בחמאה ומכסים במגבת. זה יהפוך לרך ואוורירי. עוגה טעימה מוכנה.
