את השוק, או שוק החזיר, ניתן לאפות, לעשן, להגיש כחטיף או מנה שנייה. מתכונים המשתמשים בחלק זה של רגל חזיר אופייניים למטבחים הלאומיים של גרמניה ורוסיה. יצירת מפרק בגרמנית היא מהירה וקלה. אינך צריך להיות בעל כישורים מיוחדים או ניסיון קולינרי עצום בכדי לעשות זאת.
שלב 1
להכנת המנה תצטרכו שני מפרקי חזיר. משפשפים אותם עם פלפל, מלח ושום, מוסיפים את מיורן ומקפיצים על אש גבוהה במחבת גבוהה למשך 15 דקות. 5 דקות עד לבישול, הניחו במחבת גזר קצוץ דק, סלרי, בצל והשאירו עד להזהבה. ואז מוזגים את הבירה.
שלב 2
לאחר מכן, הכניסו את התבשיל לתנור ואפו כשעה בטמפרטורה של 200-220 מעלות צלזיוס, ושפכו מדי פעם מרק בירה.
שלב 3
מפרק בגרמנית פשוט לא יעלה על הדעת בלי תוספת של כרוב. זה משלים לחלוטין בשר שומני למדי. בזמן ששוק החזיר נאפה, מטגנים את הבצל במחבת בשומן שומן מומס, מוסיפים את הכרוב ומבשלים למשך 1, 5 שעות, תוך ערבוב מדי פעם. מתבלים את התערובת בפלפל, מלח ומיורן.
שלב 4
הניחו את השוקיים על צלחת והגישו עם קישוט הכרוב המוכן.
שלב 5
שתי עקרות בית שיודעות היטב כיצד לבשל מפרק גרמני לעולם לא יביאו למנה הזו לטעום אותו דבר. כמו, עם זאת, וכל אחר. לאחר שהשתלטו על כל הטריקים ולמדו כיצד לבשל מפרק בגרמנית, תוכלו להתנסות, ובהדרגה יהיו לכם הטריקים הקטנים והמרכיבים הסודיים שלכם.
