האם אתה רוצה לגוון את התפריט הביתי שלך או שאתה סתם חובב המטבח הטורקי? נסו לבשל מנה פשוטה אך טעימה מאוד - קיסיר.
סלט זה פופולרי מאוד בקרב ילדים ומבוגרים כאחד. מתאים לטבעונים, צמחונים ויחידים בצום.
זה הכרחי
- מרכיבים ל 4-5 אנשים:
- - בורגול טחון דק 2 כוסות (ניתן למצוא דוחן בורגול, מעובד בצורה מיוחדת - ניתן למצוא אותו בסופרמרקטים גדולים במחלקות גריסים. לרוע המזל, בורגול טחון גס נמכר לרוב. ניתן לטחון במטחנת קפה לגודל הרצוי)
- - כוס מים רותחים
- - מלפפון טרי אחד
- - עגבניה טרייה אחת
- - פלפל אנגלי
- - צרור בצל ירוק בינוני (ניתן להחליף בבצל - בצל בינוני אחד)
- - 2-3 כפות רסק עגבניות (ברוסיה רסק עגבניות אינו רווי כמו בתורכיה. אם במהלך תהליך הבישול, צבע הקיסיר אינו בהיר מספיק, ניתן להוסיף כף אחת נוספת של רסק)
- - 3 כפות רוטב רימונים (אם לא הצלחתם למצוא רוטב רימונים, הוסיפו עוד מעט מיץ לימון)
- - מיץ מרבע לימון (אם רוטב הרימון חמצמץ מספיק, תוכלו לדלג על הלימון. אל תגזימו!)
- - מלח
- - חצי כוס שמן צמחי
- - פטרוזיליה (צרור קטן)
- - קורט נענע יבשה כתושה
- - מעט פפריקה ופלפל שחור (לפי הטעם)
הוראות
שלב 1
אז בואו נתחיל. מוזגים את הבורגול לסיר ויוצקים עליו מים רותחים. מכסים במכסה ונותנים לו להתבשל כ -5 דקות. בשלב זה תוכלו להתחיל לחתוך ירקות ועשבי תיבול. גזור קטן ככל האפשר.
שלב 2
לאחר שהבורגול התרכך במים, הוסיפו שמן צמחי, רסק עגבניות, רוטב רימונים ומיץ לימון. מערבבים היטב.
שלב 3
מוסיפים ירקות חתוכים ועשבי תיבול. מערבבים שוב טוב ומנסים לקבוע כמה מלח להוסיף (רסק עגבניות הוא מלוח).
שלב 4
מוסיפים מלח ותבלינים ומערבבים שוב את התערובת שהתקבלה.
שלב 5
תנו לקיסיר לתלות ולהשרות מעט לפני ההגשה.
שלב 6
מגישים קר, מקשטים עם שאריות ירקות. בתאבון.
