ורדים נחשבים לאנשים רבים כתרופת פלא לחיזוק מערכת החיסון. אבל כדי ליהנות מהמשקה מפירות הצמח הזה כל השנה, אתה צריך לייבש אותם כמו שצריך, ואז לאחסן אותם תוך שמירה על כמה דקויות.
מדוע שימושי ורדים?
Rosehip הוא בעל שיא אמיתי בתכולת ויטמין C בפירות, לכן ערכו רב כאמצעי למניעה וטיפול בהצטננות. בנוסף, לירכיים הוורודות יש תכונות חיידקיות ומתחדשות, בגלל תכולת הויטמינים A ו- E בפירות, מה שהופך אותו למוצר מולטי ויטמין אמיתי.
אלמנטים מיקרו ומאקרו רבים הכלולים בגרגרים עוזרים לחיזוק כלי הדם, מה שמשפיע לטובה על מצב מערכת הלב וכלי הדם. יש לו גם השפעה חיובית על המפרקים, במיוחד בתקופות של החמרה של מחלות כרוניות. שושנה ידועה גם בהשפעתה על תפקוד מערכת העיכול: העיכול משתפר, הרעלים והרעלים מוסרים מהגוף. מרק ורדים הוא מוצר תזונתי, מכיוון שתכולת הקלוריות שלו היא 44 קק ל בלבד לכוס משקה אחת.
עם זאת, עליך להיות זהיר עם צמח מרפא זה. לא מומלץ לשתות אותו לעיתים קרובות מדי, אחרת כל התכונות החיוביות שלו יהפכו לגוף. בנוסף, אנשים הסובלים ממחלה כרונית או חריפה כלשהם צריכים להתייעץ עם רופא לפני ששותים עשב זה באופן קבוע.
אם אתה מקפיד על מינון קטן ומפקח על מצב גופך, ירכי ורדים יכולות להועיל לך מאוד. הצמח הכי נראה למראה יעזור להתמודד עם הצטננות ווירוסים. אתה רק צריך לדעת כמה טריקים ותנאים בעת ייבוש, אחסון ורקחת מתני ורדים.
איך מכינים פירות לייבוש
ירכי ורדים מיובשות כראוי מכילות כמות זהה של ויטמינים בדיוק כמו פירות טריים, והוא יאוחסן פעמים רבות יותר. אספו ירכי ורדים פראיות או מקומיות, או קנו אותם מהשוק, וודאו שהפירות בהירים וחלקים. הזמן האופטימלי לקציר וקנייה של יבולים הוא בספטמבר-תחילת אוקטובר, לפני הכפור הראשון. אם הטמפרטורה יורדת מתחת לאפס, הוורד מאבד תכונות מועילות רבות.
עברו על מותני הוורדים והסירו כל פירות כהים, רקובים או יבשים, ואז התחילו לייבש. אין צורך לשטוף אותו מכיוון שיהיה הרבה יותר קשה לייבש פירות רטובים, אז שטפו אותם במנות ממש לפני ההתבשלות. ניתן לייבש צמח בשלוש דרכים פשוטות: על ידי ייבוש באוויר הפתוח, בתנור או במייבש חשמלי מיוחד.
כיצד לייבש ירכי ורדים בטמפרטורת החדר
הכלל העיקרי בעת ייבוש ברחוב או בחדר הוא שאור שמש ישיר לא אמור ליפול על הוורד! הם הורסים ויטמינים ומפחיתים מאוד את היתרונות של המרק המוגמר. בחר מקום מוצל, מאוורר ויבש לייבוש הצמח שלך.
בשיטה זו, יעיל ביותר להשתמש ברשת או בסריג כמישור, עליו יש להניח נייר או בד. מורחים את הפירות בשכבה אחת על המשטח המוכן ומערבבים אותם מעת לעת. זה יפיץ את האוויר סביב ירכי הוורדים מכל עבר, והוא יתייבש מהר יותר. אבל אתה יכול להתמודד עם נייר אפייה רגיל ממתכת, רק תצטרך לערבב את פירות היער בתדירות האפשרית. לאחר 2-3 שבועות, התחל לבדוק את מוכנותן של ירכי הוורדים.
איך מייבשים ירכי ורדים בתנור
בתנור שושנת הוורדים תהיה מוכנה הרבה יותר מהר מאשר באוויר הצח, אך יש לבחור נכון גם את הטמפרטורה כדי לא לשרוף אותה. מניחים נייר אפייה על תבנית עם נייר אפייה. הניחו מעליה ירכי ורדים טריות בשכבה אחת.הכניסו אותם לתנור, שחומם מראש ל 40 מעלות צלזיוס, למשך 30 דקות, ואז העלו את הטמפרטורה ל 50 מעלות, לאחר חצי שעה נוספת - ל 60. עלייה כה עדינה והדרגתית בטמפרטורה תשמור על כמות הוויטמינים המרבית.
פתח את הדלת בתדירות האפשרית, או יותר טוב - השאיר אותה מעט פתוחה על מנת שהלחות המאיידת לא תתעכב בתנור. זכור לערבב את ירכי הוורדים מעת לעת. פירות יבשים יהיו מוכנים בעוד 7-8 שעות.
כיצד לייבש ירכי ורדים במייבש חשמלי
הכי קל להכין ירכי ורדים יבשות במייבש חשמלי, מכיוון שמייבש למעשה אינו דורש שום השתתפות אנושית בתהליך זה. נכון, ייבוש בטמפרטורה מינימלית ייקח בערך 10-12 שעות, אבל אתה יכול להיות בטוח לחלוטין שהירכיים מוכנות, ולא תצטרך לערבב אותו.
כיצד לאחסן נכון את הירכיים
ירכי ורדים מיובשות עדיין זקוקות לזרימת אוויר טובה, ולכן מיכלי זכוכית ופלסטיק הדוקים ושקיות ניילון אינם מתאימים לאחסון. האפשרות האידיאלית ביותר היא למקם את גרגרי היער בשקית בד ולהניח אותם במקום חשוך, יבש ומאוורר. בנוסף, ניתן להכניס את הפירות לצנצנת זכוכית מרווחת, אך להחליף את המכסה בבד, לקשור אותו בגומייה או חוט.
איך לבשל מרתח ורדים
הטעות הנפוצה ביותר בהכנת מרתח ורדים היא שימוש במים רותחים כדי לחלוט את הפירות. מים טריים ברגע אחד יכולים להרוס כמעט את כל ויטמין C. לאחר הרתיחה יש לקרר את המים כ- 10-15 דקות כך שהטמפרטורה שלהם תרד ל-70-80 מעלות.
המתכון הקלאסי למרתח הוא כדלקמן: קחו ירכי ורדים יבשות בפרופורציות של 40 גרם לכל 1.5 ליטר מים. שוטפים אותם היטב ומכניסים לתרמוס איכותי שיכול להחזיק חום לפחות 7-8 שעות. יוצקים את ירכי הוורדים במים חמים מקוררים מעט, סוגרים היטב את המכסה ונותנים למשקה להתבשל בן לילה. את המרק המוגמר ניתן להמתיק מעט בדבש, זה רק יגדיל את יתרונותיו.
