לכל המוצרים תאריך תפוגה מסוים, כולל בשר. אם לבשר מתחיל להיות ריח מעט לא נעים, אתה יכול לנסות להסיר אותו בכמה דרכים. אבל, אם הריח חד וחזק מספיק, זרקו אותו ואל תתחרטו עליו, אחרת ההשלכות יכולות להיות קשות מאוד על בריאותכם.
זה הכרחי
- - חרדל;
- - יין אדום;
- - מלח;
- - מיץ רימונים;
- - מרתח קמומיל;
- - סוכר;
- - תבלינים שונים לבשר (רוזמרין, טימין);
- - פתרון חלש של מנגן;
- - בשר;
- - מחבת.
הוראות
שלב 1
לוקחים נתח בשר, שוטפים אותו היטב מתחת למים זורמים, מורחים חרדל משני הצדדים, מכניסים אותו לסיר ומשאירים לשעתיים. לאחר הליך זה ניתן לבשל את הבשר.
שלב 2
יש דרך אחרת: יוצקים את נתח הבשר שטוף עם יין אדום, מוסיפים תבלינים שונים, למשל טימין או רוזמרין. השאירו אותו כשעה. בשר כזה מושלם לטיגון.
שלב 3
ניתן גם להכין תמיסת מלח חזקה. לאחר מכן יש להשרות את הבשר השטוף בתמיסה המוכנה למשך שעתיים. שוטפים שוב מתחת למים זורמים קרים. ואחרי זה הוא מוכן לבישול.
שלב 4
מכניסים את הבשר השטוף לסיר ומכסים במיץ רימונים. השאר את זה למשך שעה אחת. את המיץ מהבשר אפשר להשאיר למרינדה.
שלב 5
כדי להעלים את הריח, ניתן להשתמש גם בשיטה זו: בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט, יש להשרות את הבשר למשך כשלוש שעות. לאחר מכן שטפו היטב מתחת למים זורמים קרים ותוכלו להתחיל לבשל.
שלב 6
משפשפים את נתח הבשר שטוף ביסודיות עם הרבה סוכר ואז משפשפים אותו במלח, מניחים לשכב בסיר לזמן מה. שוטפים את נתח הבשר מתחת למים קרים.
שלב 7
הכן מרתח של קמומיל, צנן אותו. יוצקים את הבשר שטוף היטב עם מרק קמומיל, מוסיפים מעט סוכר ומשאירים בסיר לעשרים דקות. שוטפים במים מלוחים לפני הבישול.
