למרות העובדה שאספרגוס אינו הירק הזול ביותר, הוא נראה יותר ויותר על שולחנותינו כתוספת או תיבול. ואל תתבלבלו ממגוון הצבעים - מלבן לסגול-ירוק. אספרגוס הוא מוצר קל מאוד לשימוש, ואין צורך במאמצים מיוחדים בעת ניקויו.
זה הכרחי
סכין או קולפן תפוחי אדמה
הוראות
שלב 1
זכרו לשטוף אותם ביסודיות לפני הטיפול בירקות כלשהם (אספרגוס אינו יוצא מן הכלל - שטפו אותו במים צוננים).
שלב 2
יש צורך להיפטר מהקצה הסיבי היבש של האספרגוס (המקום הקרוב לשורשי הצמח). זה די קל לביצוע - זה מתנתק בקלות במקום הנכון. בדרך כלל אורכו הוא 1 עד 3 ס מ, תלוי באורך הירק עצמו.
שלב 3
לאחר מכן, עליכם להבין עד כמה הירק צעיר. אם העור רך מאוד עליו, אז אתה לא צריך לחתוך אותו (אחרי הכל, הוא מכיל כמות מספקת של ויטמינים, שעבורם אתה קונה אספרגוס). זה יהיה מספיק כדי לחתוך בזהירות את הסרט מ"כתר "(ראש) הירק בעזרת סכין חדה.
שלב 4
אם העור סמיך וסיבי (כפי שקורה לעתים קרובות עם אספרגוס לבן), אזי אינך יכול להסתדר בלי ניקוי יסודי יותר. לשם כך, אתה זקוק לסכין חדה ודקה, או יותר טוב, קולפן תפוחי אדמה (הידוע בכינויו "קולפן תפוחי אדמה"). עם הגבעול בכף היד, התחל לקלף את העור שכבה אחר שכבה מראש עד למטה עד שתגיע לליבה העסיסית והסר את כל הסיבים. כאן, למעשה, האספרגוס מוכן לעיבוד נוסף!
