זרעי רימון הם לא רק טעימים, אלא גם שימושיים מאוד, מכיוון שפרי זה מכיל את הקומפלקס העשיר ביותר של ויטמינים ומינרלים. אבל לפני שמגיעים לגרעיני האודם הטארט, אתה צריך לקלף את הרימון - וזה לרוב קשה. קליפתו קשה, והגרגרים מתפוצצים במהלך תהליך הניקוי, ומתיזים את כל הסובבים במיץ כהה. אך ישנן דרכים לנקות את הרימון במהירות וללא התזה.
שיטת "יבש" לניקוי רימון
שוטפים את הרימון. בעזרת סכין חדה בצעו חתך עגול בחלקו העליון של הפרי, וצעדו לאחור מהגבעול ב3-3 סנטימטרים - כמו לחתוך לחלוטין את הקליפה, אך לא לפגוע בגרגרים החבויים תחתיו. ואז, לוקח את הרימון בידך, מושך את הגבעול. "כובע" רימון בשל יעלם ללא קושי רב. עם זאת, אם אתה לא בטוח ביכולת שלך להפריד בין הגבעול בצורה מסודרת, אתה יכול פשוט לחתוך את החלק העליון של הפרי. אם זה המקרה, חותכים את הרימון על צלחת שטוחה או על קרש חיתוך מפלסטיק או מזכוכית. עדיף לא להשתמש בלוחות עץ: במהלך פעולה זו הרימון "ימסור" מעט מיץ, ויהיה בעייתי לשטוף אותו מהעץ.
מורידים את החלק העליון, תראו שגרגרי הרימון מופרדים זה מזה באמצעות פסים קלים. בצע חתכים אנכיים לאורך הוורידים הללו, כך שהעור מחולק לפרוסות. אל תלך לתחתית, השאר 3-4 סנטימטרים מהקליפה ללא חתך.
קח קערה עמוקה, הפוך את צד הרימון לחתוך כלפי מטה, והחזק את הפרי במשקל, הקש על כף את עור הפרי. זרעי הרימון יתחילו להיפרד מהקרומים וייפלו לקערה. בקרוב, רק הקליפה הריקה תישאר בידיים שלך.
איך מנקים רימון מתחת למים
הכינו את הרימון באותו אופן כמו בשיטה הקודמת - הסירו את החלק העליון וחתכו לאורך הקרום המפריד בין הגרגירים.
יוצקים מים קרים לקערה עמוקה וטבולים את הפירות, חתוכים בצד למטה. לאחר מכן, השתמש באצבעותיך כדי לחלק את הרימון לפרוסות ולהפריד את הגרגירים מהקליפה והקרומים.
בזמן שאתה מתקלף, הגרגירים הכבדים ישקעו לקרקעית, ואילו החלקים הקלים יותר של קליפה וממברן יצופו אל פני השטח. הסר את הפסולת הצפה, ואז מסנן את המים דרך מסננת: רק גרגרי רימון יישארו בה.
אם אתה מנקה את הרימון מתחת למים, הוא ייפטר לחלוטין מהסיכון להתיז את המטבח במיץ רימונים, אך הסבירות לפצוע זרעים עדינים במקרה זה עדיין גבוהה יותר מאשר ב"ניקוי יבש ".
