גלידה היא קינוח פופולרי עם אחוז קלוריות גבוה. שומרי משקל צריכים לעקוב אחר המנות ולאכול פינוק מתוק לא יותר מ 2-3 פעמים בשבוע. אמהות סיעודיות צריכות להיות זהירות במיוחד: גלידה עלולה לעורר אלרגיות או קלקול קיבה ואף לגרום לתינוק להרגיש ברע.
גלידה: יתרונות ונזקים לאמהות מיניקות
גלידה היא מוצר מצונן היטב המכיל שמנת או חלב, שומן חלב, סוכר או תחליף. בנוסף, בריקט או כוס רגילים כוללים רכיבים נלווים רבים: מעבים, מייצבים, טעמים וחומרי טעם וריח. זנים יקרים מוכנים ממוצרי חלב טבעיים ללא תוספת שומנים צמחיים; גלידה תקציבית יותר כוללת תחליפי שמנת ושמן דקלים. ישנם קינוחים קפואים שאינם מכילים חלב כלל: גרנולות וסורבה. וריאציה נוספת של פינוק קר ומתוק היא יוגורט קפוא, אותו ניתן להזמין בבית קפה או להכין בבית.
הערך התזונתי של הגלידה תלוי בהרכב ובמגוון. המובילה בתכולת הקלוריות היא גלידה קלאסית המוכנה עם שמנת טבעית, 100 גרם של המוצר מכיל עד 250 קק ל. גלידה מזוגגת שוקולד לא הרחק מאחור. קינוח חלב מכיל פחות קלוריות - עד 180 ומטה. קרח פירות אינו כולל שומנים, אך הוא עתיר קלוריות בשל כמות הסוכר הגדולה. האפשרות התזונתית ביותר היא גלידה מיוחדת עם תחליפי סוכר לא מזיקים, המומלצת לחולי סוכרת. יוגורט קפוא ללא סוכר הוא גם טוב, בו פירות יער או פירות טריים משמשים כממתיקים.
תזונאים מאמינים שניתן לאכול גלידה בכמויות מוגבלות מאוד, תוך בחירה בתכשירים הטבעיים ביותר. בשימוש במינונים הוא מגדיל את כמות האנדורפינים, נלחם בדיכאון לאחר לידה ומסייע בשיפור העיכול. בזכות אחוזי השומן והסוכר הגבוהים, אפילו מנה קטנה תגרום לך להרגיש שובע ותמנע אכילת יתר.
למרבה הצער, לגלידה יש הרבה חסרונות. אלה כוללים תכולת קלוריות גבוהה, שפע של תוספים שעלולים להשפיע לרעה על הבריאות. הרכב הקינוח המוגמר כולל לרוב וופלים, צימוקים, שוקולד צ'יפס, אגוזים, ריבה, קרמל. אפשרויות כאלה אינן מתאימות לאמהות מיניקות; יש להשליך תוספות מתוקות כמו ריבה, קצפת וסירופ שוקולד.
גלידה בתזונה של אמא מיניקה: גישה מדורגת
אם לאישה אין סובלנות ללקטוז או אלרגיה לרכיב כזה או אחר שהוא חלק מהטיפול, תזונאים ממליצים לאכול גלידה במנות קטנות, תוך מעקב קפדני אחר תגובת התינוק. חרדה, פריחה בגוף ושלשולים יכולים להיות גורם לחרדה. במקרה זה, יש להשליך גלידה. אלטרנטיבה היא קרח פירות לא ממותק המיוצר ממיץ לא אלרגני. הדרים או תותים טריים לא יעבדו, תפוח, אגס, אבטיח או מיץ מלון זה הרבה יותר בטוח. אתה יכול להכין קינוח מגוון על ידי ערבוב של 2-3 סוגי מיץ.
בדרך כלל, הילד מגיב בדרך כלל לחלק קטן מגלידה איכותית. רצוי לבחור מוצר עם מינימום תוספים מלאכותיים, או אפילו עדיף לתת עדיפות ליוגורט קפוא. אתה לא צריך לקנות גלידות או קרטיבים - סוגים אלה מכילים הרבה פחמימות פשוטות, שומנים, צבעים וטעמים. אתה לא צריך לאכול גלידה רכה, שכן קיים סיכון גבוה לזיהום בסלמונלה. אתה לא יכול לקנות מוצר שעבר הקפאה משנית, זה יכול לעורר הפרעות מעיים אצל אמא ותינוק. כדי לא להתקרר בזמן שאוכלים גלידה, רצוי להשתמש בה עם תה או קפה.
גלידה ביתית: אלטרנטיבה בריאה
חובבי פינוקים קרים צריכים ללמוד את סודות הכנת הקינוח בבית. יהיה צורך לשלול מתכונים עם ביצים גולמיות, הם עלולים להיות מסוכנים לנשים בהריון ומניקות. רצוי להשתמש בקרם וחלב מעוקרים, לוותר על עודף סוכר ותוספים עתירי קלוריות אחרים.
המתכון הכי קל הוא להקפיא יוגורט מוכן, ולהפוך אותו לארטיק טעים ובריא. זה לא קשה לעשות זאת. מוצר חלב תוסס תוצרת בית או מסחרי ללא תוספות מעורבב עם כמות קטנה של גרגרים קפואים: פטל, תותים, אוכמניות, דומדמניות שחורות. אפשר להוסיף מעט דבש נוזלי או סירופ סטיביה לטעם. מקציפים את התערובת בבלנדר, יוצקים לתבניות פלסטיק. הכניסו מקל עץ או פלסטיק לכל אחד. מכניסים את התבניות למקפיא. גלידה מוגמרת יכולה להיות מאוחסנת לא יותר מיומיים.
לאחר ששלטו במתכונים פשוטים, תוכלו לעבור למורכבים יותר על ידי הכנת גלידה קלאסית. המוצר עשיר בקלוריות, ולכן המנות צריכות להיות קטנות. לגלידה ביתית צריך קרם עם אחוז שומן של 30% וחלב מרוכז, לארומה כדאי להוסיף קורט וניל.
מקציפים את השמנת הקרה עם וניל עם בלנדר, ומגבירים את המהירות בהדרגה. כאשר המסה הופכת רכה וגוברת בנפח, הניחו את החלב המרוכז והמשיכו במכות במהירות נמוכה. את התערובת השמנת מכניסים למקפיא למשך 4-5 שעות. מסירים את המכל מדי 40 דקות ומקציפים את המסה בעזרת מזלג כדי שלא ייווצרו גבישי קרח. שימו את הגלידה המוגמרת בקערה, הוסיפו כמה פירות יער טריים ואכלו כקינוח. טריק קטן לחובבי השוקולד - ניתן להוסיף כף אבקת קקאו לחלב מרוכז, הגלידה תרכוש טעם עשיר וארומה נעימה מאוד.
