סלט נבטי סויה קוריאני טעים. מעורר תיאבון ומתובל - חובבי הגזר הקוריאני יאהבו את זה. מכינים אותו מהר מאוד, אפשר להכין אותו בשוליים ולאחסן אותו כמה ימים במיכלים סגורים הרמטית.
זה הכרחי
- לשמונה מנות:
- - 500 גרם נבטי סויה;
- - בצל אחד;
- - 5 שיני שום;
- - 2 ס"מ שורש זנגביל;
- - צרור פטרוזיליה או כוסברה;
- - 3 כפות. כפות רוטב סויה;
- - 2 כפות. כפות שמן זית;
- - כף אחת. כף חומץ בלסמי;
- - כפית פלפל שחור גרוס;
- - פלפל אדום, מלח.
הוראות
שלב 1
זורקים את נבטי הסויה במים רותחים, מבשלים דקה אחת בלבד - אין צורך יותר. זרקו את הנבטים במסננת, שטפו אותם במים קרים. מעבירים לקערה עמוקה.
שלב 2
מחממים שמן זית במחבת, מוסיפים שומשום, משחימים אותם קלות. וודאו שהשומשום לא נשרף, אחרת הוא יוסיף מרירות לסלט המוגמר. מקלפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות ושולחים לשומשום, מטגנים עד שקיפות קלה.
שלב 3
זורקים את החומץ הבלסמי ורוטב הסויה בנפרד. מוסיפים פלפל שחור גרוס, שום טחון וסוכר. מתבלים בפלפל אדום לפי הטעם - הרוטב כבר חריף.
שלב 4
שוטפים עשבי תיבול טריים, מנערים לחות, קוצצים. מקלפים את שורש הג'ינג'ר, חותכים אותו דק מאוד, אפשר אפילו למרוח אותו על פומפיה דקה. הוסיפו מרכיבים אלה לחבישה, ערבבו.
שלב 5
מערבבים יחד את הבצל המטוגן ואת נבטי הסויה. יוצקים את הרוטב, מערבבים היטב, מנסים עם מלח, אם יש צורך, מוסיפים מלח לסלט. השאירו לחליטה בטמפרטורת החדר למשך מספר שעות.
שלב 6
נבטי סויה בסגנון קוריאני מוכנים לאכילה תוך שעתיים, אך אם הסלט מוזרק יותר זמן, הוא יהיה טעים עוד יותר. מאוחסן במקרר בכלי סגור למשך 2-4 ימים.
