יש הרבה מתכוני סלטים, אבל סלטים קוריאניים הם בשורה נפרדת. הם תפסו את אחד המקומות החשובים ביותר על שולחנותינו במשך זמן רב. הם נבדלים מסלטים רגילים בכך שהם משתמשים בפלפל וחומץ יותר מהרגיל.
סלט כרוב קוריאני
סלט זה ניתן לראות לעתים קרובות על מדפי הסופרמרקטים. אבל קל לעשות את זה גם במטבח שלך.
לסלט תצטרכו:
- כרוב 1 ק"ג (ניתן להפחית את המינון)
- 2 פלפלים (צבעים שונים)
- גזר אחד
- 2 מלפפונים
- בצל 1
- 0, 5 כפות. l. סהרה
- 0, 5 כפות. l. מלח
- 0, 5 כפות. l. פלפל אדום
- 0, 5 כפות. l. פלפל שחור
- 2-3 שיני שום
- 50 מ"ל שמן צמחי
- ירקות לפי הטעם
- חומץ
- ירקות לשטיפה - שוטפים. ברור.
- קוצצים את הכרוב קטן ככל האפשר. גרד גזר לגזר קוריאני. חותכים את הפלפל והמלפפונים לרצועות דקות.
- מניחים הכל בקערה עמוקה. יוצקים שם מלח וסוכר. הוסף חומץ לפי הטעם (תלוי בהעדפתך). מערבבים ומניחים בצד. תן לזה לעמוד קצת.
- מחממים שמן במחבת ומטגנים בו את הבצל שנחתך מראש לקוביות או לחצי טבעות. מטגנים עד להזהבה ויוצקים מיד לכרוב והירקות.
- מוסיפים את התבלינים המצוינים במרכיבים, עשבי התיבול (שמיר, פטרוזיליה, כוסברה). לְעַרְבֵּב. תנו לסלט לתפוח. מקפלים למיכל. סוגרים את המכסה ומכניסים למקרר.
סלט סלרי קוריאני
סלט קוריאני יכול להיות טעים ובריא מאוד. היתרונות של סלרי הוכחו זה מכבר. סלט סלרי קוריאני טעים, יוצא דופן ובריא. מתאבן זה לעולם לא יהיה מיותר על השולחן.
מרכיבים לסלט:
- 2-3 שורשי סלרי
- 2 כפות. l. שמן צמחי
- תבלינים קוריאניים לגזר
- שן שום אחת
- רוטב סויה
- חומץ
- מלח
- שוטפים וקולפים את שורשי הסלרי. העבירו אותו דרך פומפיית גזר קוריאנית או חתכו לרצועות דקות מאוד. יוצקים מעט מים מומלחים. שמור בצד לכמה שעות. ואז מרוקנים את המים וסוחטים את הסלרי.
- שים סלרי בקערה. הוסיפו אליו תבלינים, שום, שהועברו דרך מכבש. יוצקים מעט חומץ. לְעַרְבֵּב.
- מוזגים שמן צמחי לסלט שחומם היטב.
- מוסיפים רוטב סויה לפי הטעם. לְעַרְבֵּב. מכניסים את הסלט למיכל עם מכסה (צנצנת), לוחצים אותו היטב ומכניסים למקרר ל -5 שעות.
חיבור
ניתן להכין סלטים קוריאניים לא רק מירקות טריים. הם עשויים גם מפירות מוחמצים, כבושים וקפואים. יתר על כן, סלטים כאלה מוכנים לא רק מירקות, אלא גם מפטריות ופירות. ניתן לקחת פירות טריים וגם משומרים. ניתן לתבל סלטים לא רק בשמן, אלא גם ברטבים, למשל, סויה או מיונז. משתמשים בחבישות מיוחדות ותערובות תבלינים.
הדבר החשוב בסלטים כאלה הוא שתוכלו להתנסות בתבלינים וירקות. זכרו לחתוך ירקות ומרכיבים אחרים דקים ככל האפשר. עדיף לעשות זאת עם חותכן ירקות.
