החלטתם להפתיע את חבריכם במנות טעימות? הכן סלט בעזרת שילוב יוצא דופן של מרכיבים. במלאכה הקולינרית, אתה לא צריך לפחד להתנסות. הכן מנות לא רק עם מתכונים חדשים, אלא הוסף נגיעות אחרונות לסלטים הקלאסיים. הרכב מרכיב יוצא דופן, פתרונות מקוריים ותגליות מחכה לאנשים שאוהבים מגוון על השולחן.
סלטים של עוף
מתכון מספר 1
הכינו סלט עוף שיש בו טוויסט - לא רק אחד, אלא כוס שלמה! תצטרך את המרכיבים הבאים כדי להכין חטיף לבבי זה:
- 250 גרם בשר עוף;
- 250 גרם צימוקים קלים;
- 250 גרם אגוזי מלך;
- בצל בינוני;
- גזר אחד;
- תפוז 1;
- 1 כף סהרה;
- 2 כפות חומץ תפוחים;
- מלח;
- מיונז.
מקלפים את הבצל וחותכים לחצאי טבעות. כדי שלא יהיה לו טעם מר, יש להשרות אותו במשך 20 דקות. לשם כך הכינו מרינדת חומץ, מלח וסוכר. שוטפים אגוזים וצימוקים מתחת למים זורמים קרים, מייבשים במפיות. השרו את הצימוקים במים חמים למשך 5 דקות.
מגרדים את הגזר. מחלקים את התפוז הקלוף לפרוסות, מסירים את נייר הכסף וחותכים לקוביות. קוצצים את האגוזים דק בעזרת סכין או קוצצים בבלנדר, אך לא עד אבקתם. מבשלים את העוף ואז קוצצים אותו.
את הסלט יש להניח בשכבות, למרוח כל אחד מהם במיונז (למעט האחרון). בכלי עמוק שמים תחילה את בשר העוף ואז את הבצל והצימוקים. מכסים את השכבה העליונה בגזר ובאגוזים. הניחו את התפוזים בסוף. את הכלי יש להכניס למקרר להשרייה. אפשר לקשט את הסלט בצימוקים, אגוזים.
מתכון מספר 2
לסלט יוצא דופן, דל קלוריות, השתמשו בחזה עוף. ייקח לך מעט מאוד זמן להכין את המנה הזו. לארבע מנות סלט תזדקקו למרכיבים הבאים:
- 200 גרם חזה עוף מבושל;
- 2 ביצים;
- תפוז;
- תפוח עץ;
- צרור ענבים קטן;
- 3 כפות מיץ לימון;
- 100 גרם יוגורט דל שומן;
- מלח;
- פלפל.
חותכים את העוף המבושל לחתיכות גדולות. מרתיחים את הביצים, מסירים את הקליפה וקוצצים דק. שוטפים את הפירות ביסודיות, מוציאים את הקליפה מהתפוח, חותכים לקוביות ומפזרים מיץ לימון בכדי למנוע את החשיכת הפרי. מוציאים את הזרעים מהענבים, חוצים את גרגרי היער לשניים. מקלפים את התפוזים, מסירים את הסרטים, חותכים לקוביות. שלב את החומרים לעיל, שפוך על יוגורט. מתבלים את הסלט במלח ופלפל.
סלטים קלמארי
מתכון מספר 1
חטיפים עשויים קלמארי הם מאוד מזינים ובריאים, מכיוון שחיה חסרת חוליות זו מורכבת בעיקר מחלבון. כמו כן, בשר מכיל טאורין, המסייע להורדת הכולסטרול בדם. ניתן להשתמש בבשר זה להכנת סלטים קרים וחמים כאחד. לדוגמא, אפשר להכין קלמארי קר וסלט קלמנטינה. לשם כך תצטרך:
- 250 גרם קלמארי
- 100 גרם תירס
- 3 קלמנטינות
- 1 כף חומץ תפוחים
- פלפל אנגלי
- שמן צמחי
- פלפל
- מלח.
טובלים את הדיונון במים מומלחים רותחים למשך 5 דקות. לאחר שהזמן חלף, מרוקנים את המים, מצננים וחותכים לרצועות. מוציאים זרעים מפלפל, חותכים לרצועות. מוציאים את הקליפות, המחיצות מהקלמנטינה וחותכים לקוביות.
לְתַדְלֵק. לשם כך, שלב חומץ, שמן, מלח ופלפל. שכב את הסלט. ראשית, הניחו את הקלמנטינות על תחתית מיכל עמוק, הניחו מעל קלמארי ותירס. השכבה האחרונה צריכה להיות פלפל. יוצקים את הרוטב על המנה, מניחים במקום חמים למשך 30 דקות להשרות.
מתכון מספר 2
אם אתם רוצים להפתיע את האורחים בסלט דיונונים חם, הכינו את המאכלים הבאים:
- 500 גרם קלמארי;
- עגבניות שרי;
- זיתים שחורים;
- מיץ לימון;
- עלי חסה;
- שמן זית.
שוטפים את עלי החסה מתחת למים זורמים קרים ואז חותכים אותם. חותכים את העגבניות לשניים.מטגנים את הזיתים קלות, מוסיפים עגבניות קצוצות למחבת. לאחר 30 שניות מסירים את התבנית עם התוכן מהאש. מרתיחים את הדיונון במים מומלחים רותחים ואז חותכים לטבעות.
מניחים פרוסות קלמארי על עלי חסה, מעליהם תערובת עגבניות וזיתים, מוסיפים כמה טיפות מיץ לימון, מעט שמן זית, פלפל. מערבבים את החומרים לפני ההגשה.
