סלטים רבים מוכנים עם כבד עוף: רגיל ותפיחני, חם וקר, חגיגי ולשולחן היומיומי וכו 'חרדל.
Offal זה משתלב היטב עם תפוחי אדמה, פטריות, גזר, עגבניות, מלפפונים, בצל, תפוחים, תירס, אפונה, פלפלים, ביצים וגבינה.
ניתן להשתמש במנה זו לגיוון ארוחת הצהריים או הערב. כדי להכין סלט ל 6 מנות צריך:
- 500 גרם כבד עוף;
- 3 מלפפונים כבושים;
- 2 גזרים;
- 2 בצלים;
- 3 ביצי עוף;
- קורט פלפל גרוס;
- קצת שמן צמחי;
- מלח ומיונז לפי הטעם.
הכבד, הביצים והגזר מבושלים ומצננים. המלפפונים חתוכים לרצועות. את הבצל חותכים חצי טבעות דקות ומטגנים עם פלפל ומלח. בתחתית קערת הסלט מורחים מעל חצי מחצית הכבד, בצל ואז מלפפונים ומיונז ואז שכבת גזר, מיונז ומפזרים את המנה בביצים מגורדות.
המנה מוכנה מהר מאוד, היא תהפוך לקישוט של כל שולחן חגיגי. כדי להכין אותו תצטרך:
- 500 גרם כבד עוף;
- 2 גזרים;
- פחית תירס אחת;
- 5 עוף או 10 ביצי שליו;
- מיונז להלבשה.
ראשית, הכינו את הכבד: שימו אותו במים עם מלח, הרתיחו, צננו וחתכו לרצועות. ביצים מבושלות, מקוררות וחותכות לקוביות או רצועות בחותך ביצים. את הגזר קוצצים על פומפיה גסה, ואז יוצקים את כל המוצרים לקערת סלט, מוסיפים מיונז ותירס. המנה מעוטרת בעשבי תיבול וחסה.
