מתאבן של Lavash הוא מאכל קל להכנה, אך די תכליתי. על ידי התנסות במילויים תוכלו להכין ארוחה לשולחן החג ולארוחות יומיות. חטיפי Lavash במילוי דגים אדומים, ירקות, קופסאות שימורים ומוצרים אחרים יעזרו לגוון בתזונה הרגילה.
חטיפי Lavash, שהמתכונים עליהם נדון בהמשך, הם שונים לחלוטין. במנה אחת יש דג אדום כמילוי; אפשרות זו מושלמת לשולחן חגיגי. במנה אחרת יהיו פלפלים מתוקים כמילוי. זו גרסה זולה יותר, אך לא פחות טעימה ויפה של הרול.
לחם פיתה טעים עם פלפל אדום
אל תחשוב שמנה בתוספת ירקות תתגלה כחסרת טעם. מתאבן של Lavash ייצא קל, עסיסי וטרי מאוד. זה מושלם לחטיף בריא בחוץ.
להכנת חטיף לוואש פשוט, תזדקק למוצרים הבאים:
- לוואש ארמני 1 (אפשר לקחת גליל חיטה דק);
- 250 גרם גבינה מעובדת במגשים (ניתן לקחת מוצר קורד);
- 2 שיני שום;
- 1 פלפל בולגרי מתוק גדול;
- מיונז 150 גרם (לא חובה);
- צרור עשבי תיבול אחד (שמיר עובד הכי טוב, אבל זה עניין של טעם).
השלבים להכנת גליל פיתה לבבי הם כדלקמן:
- גלגלו את לחם הפיתה על השולחן, הברישו אותו בשכבה דקה של הגבינה שנבחרה. כדי להפוך את הגליל לעסיסי יותר, מומלץ למרוח את הבסיס במיונז בנוסף לגבינה, אך זה עניין של טעם.
- לחץ את השום מעל בעזרת לחיצה. נסו לחלק את הירק באופן אחיד על לחם הפיתות.
- שוטפים את הירקות שנבחרו, נותנים להם להתייבש. טוחנים את המוצר הנקי, מורחים בצורה אחידה.
- שטפו את הפלפל, הסירו ממנו זרעים וחלקים אחרים שאינם אכילים. חותכים את הירק לרצועות דקות ומניחים אותו בערך במרכז הלחם.
- כעת מגלגלים את הריק לגליל הדוק, עוטפים אותו בניילון ושולחים אותו למקרר לכמה שעות כדי להשרות את המנה.
- לפני ההגשה מומלץ לחתוך את גליל הלוואש לחתיכות מנות.
לבש עם דג אדום
המתאבן מתגלה לבבי, טעים ויפה. המנה יכולה להתגאות במקום על השולחן החגיגי. כדי להכין גליל פיתה, עליכם לקחת:
- לוואש ארמני 1;
- 200 גרם דג אדום מומלח קלות (רצוי פילה);
- 200 גרם גבינת שמנת;
- 1 כף. l. מיץ לימון;
- צרור שמיר אחד.
שלבי הבישול הם כדלקמן:
- מכינים את הפסטה בקערה נפרדת. לשם כך, שלבו גבינת שמנת, מיץ לימון ושמיר קצוץ דק. מערבבים את האוכל עד שהוא חלק.
- מורחים לחם פיתה על השולחן, משמנים אותו עם רסק מוכן.
- חותכים את הדג לפרוסות דקות או לרצועות. מורחים את המוצר על לחם הפיתות. רצוי שהדג יכסה לחלוטין את "הלחם".
- מגלגלים את לחם הפיתה לרולדה. כדי שהאוכל יהיה רווי טוב יותר, מומלץ להניח אותו במקרר למשך 2-3 שעות, לאחר שעטפנו אותו בעבר בניילון נצמד. לפני ההגשה יש לחתוך את גליל הפיתה למנות.
