מרק אפונה הוא לא רק מנה טעימה ומשביעה, אלא גם מנה בריאה. אחרי הכל, אפונה מכילה חומצות אמינו רבות וויטמינים הדרושים לחיי אדם.
אם אתם לא יודעים להכין מרק אפונה, אבל ממש רוצים ללמוד להכין את החמין הריחני הזה, קראו את המתכונים שלמטה. אתה יכול ליצור מנה ראשונה טעימה על ידי ביצוע הוראות שלב אחר שלב.
מרק אפונה עם בשרים מעושנים
גרסה זו של מרק אפונה תפנה לאנשים שמעדיפים מנות מלוחות. החמין מתגלה לבבי, טעים ובעל ארומה ייחודית.
להכנת מרק אפונה מעושן עליכם לקנות את המוצרים הבאים:
- 250 גרם של אפונה צהובה או ירוקה;
- 300 גרם כנפי עוף מעושנות;
- 300 גרם תפוחי אדמה;
- גזר גדול 1;
- 1 בצל בינוני;
- צרור שמיר אחד;
- 4 שיני שום;
- שמן צמחי לטיגון;
- עלה דפנה;
- תבלינים אופציונליים.
מספר המוצרים שצוין לעיל, אתה יכול להשתנות בהתאם להעדפותיך האישיות. לדוגמא, יש אנשים שאוהבים מרק סמיך, בעוד שאחרים, להיפך, מעדיפים מרק רב, בו צפות כמה חתיכות ירקות.
רצף בישול מרק אפונה עם בשרים מעושנים הוא כדלקמן:
- אתה צריך להתחיל להכין את החמין עם אפונה. כעת, על מדפי החנויות, תוכלו לקנות מוצר שאינו מצריך השריה לפני הבישול. אם אתה רוצה להרתיח את האפונה במרק שלך, השריה את השעועית במים קרים במשך כמה שעות לפני הבישול.
- לאחר ההשריה שוטפים את האפונה, מוסיפים לסיר בו תבשלו את המרק, תכסו במים ובשלו את המוצר. זמן הרתיחה לקטניות הוא כשעה. הדמות עשויה להשתנות בהתאם לאפונה.
- כשהאפונה מוכנה, שלחו אליה את הסיר את תפוחי האדמה הקלופים וקוביות הקוביות.
- הכניסו את הכנפיים המעושנות לסיר 15 דקות אחרי תפוחי האדמה. מומלץ לחלק אותם לחלקים לפני ששולחים אותם למרק.
- מקלפים את הבצל וחותכים אותו לקוביות קטנות. שוטפים גזר, מקלפים, קוצצים על מגרסה גסה.
- מטגנים ירקות בשמן צמחי במשך 5-10 דקות.
- מניחים את צליית הגזר והבצל בסיר, מערבבים פנימה את מרק האפונה ומבשלים את החומרים יחד למשך 10 דקות.
- קוצצים את השום בכל דרך נוחה, שולחים אותו לתבנית.
- כמה דקות לפני שהמרק מוכן, שימו בו שועל דפנה, הוסיפו את התבלינים האהובים עליכם.
- שמיר קצוץ מוזג למרק האפונה אחרון, את המנה מערבבים, מבשלים דקה ומוציאים מהתנור. החמין מוכן, אתה יכול לאכול.
מרק אפונה קליל
גרסה זו של החמין אינה מכילה בשרים מעושנים או בשר באופן כללי, אך מסתבר שהיא טעימה וארומטית מאוד.
כדי להכין מרק אפונה צריך לקחת:
- 500 גרם אפונה צהובה מפוצלת;
- 2 ליטר מים נקיים;
- גזר גדול 1;
- ראש ראש בצל;
- 1 שן שום;
- צרור פטרוזיליה אחת;
- 2 כפות. l. שמן צמחי;
- מלח ותבלינים לפי הטעם;
- 100 גרם לחם לבן להכנת קרוטונים (אפשר להסתדר בלעדיהם).
שלבים להכנת מרק אפונה טעים:
- השלב הראשון הוא הרתחת האפונה. לשם כך, שפכו את המוצר לסיר, מלאו אותו במים מוכנים, הביאו את הנוזל לרתיחה. קצף יופיע על פני השטח, הסר אותו. מבשלים את האפונה כ- 60 דקות או בצע את ההוראות על אריזת המוצר.
- קולפים וקוצצים בצל וגזר בכל דרך נוחה. מישהו אוהב לחתוך גזר לרצועות דקות, אחרים קוצצים אותו בפומפיה - העסק שלך.
- מטגנים בצל וגזר בשמן צמחי עד לריכוך.
- מכניסים את הצלי לסיר, מבשלים עם האפונה 20 דקות.
- מקלפים את שן השום, מעבירים אותה דרך מכבש, מוסיפים למרק האפונה. זה יעניק למנה לא רק נגיעה של פיקנטיות, אלא גם ארומה ייחודית.
- מוסיפים תבלינים ומלח לחמין לפי הטעם.
- כשכל החומרים למרק האפונה נמצאים בסיר, מבשלים אותם יחד במשך 5-10 דקות.
- יוצקים את התבשיל המוכן לקערות, מפזרים פטרוזיליה קצוצה דק. הכינו קרוטונים עם לחם לבן, אם תרצו. לשם כך חותכים את הכיכר לקוביות קטנות ומייבשים במיקרוגל למשך 2-3 דקות, הזמן תלוי בכוח הטכניקה.
ניתן לאכול במהלך הצום מרק אפונה שמוכן על פי המתכון המוצע. בתאבון!
