סלט גזר קוריאני פופולרי מאוד. הוא אהוב על ידי רבים והוא מבושל לעתים קרובות. יש הרבה מתכונים למנה הזו, ולא רק מגזר אחד. סלטים מוכנים בפשטות ואינם דורשים מיומנות רבה.
מתכון קלאסי
המתכון להכנת "גזר קוריאני" בדרך הקלאסית הוא מהפשוטים והמשתלמים ביותר. אתה יכול להכין סלט כזה במינימום מוצרים. העיקר שהגזר בריא וטרי. את השאר יעשו התבלינים, החשובים מאוד בתאבון זה.
מרכיבים נדרשים:
- 500 גרם גזר;
- 2 כפות. l. שמן חמניות;
- 1 כף. l. סהרה;
- 1 כף. l. פלפל אדום חריף;
- 3 שיני שום;
- כפית אחת כוסברה או לפי הטעם;
- ראש בצל בינוני אחד;
- 1 כף. l. בלי שקופית מלח.
- תחילה עליך להכין סכין חדה או מכשיר מיוחד (פומפייה) לגריסת גזר. שוטפים היטב את הפירות. ברור. חותכים לפרוסות דקות ואז לרצועות. זה נוח לעשות זאת עם פומפיית ירקות שורש.
- מקפלים לקערה עמוקה ומתבלים במלח. במקרה זה, יש צורך, לחיצה קלה כלפי מטה, מערבבים אותו עם הידיים. נסו לא לשבור את הגזר. מניחים בצד 30-40 דקות.
- בזמן שהפרוסות מזליפות, מבשלים את השאר. מקלפים את השום והבצל. קוצצים את השום בצורה נוחה: עוברים דרך מכבש, קוצצים דק בעזרת סכין, מגרדים. אין צורך לקצוץ בצל. חותכים אותו, למשל, לחצאי טבעות. זה רק ישחים. התבלין הטוב ביותר הוא כוסברה. יש לייבש אותו בתבנית ולהלום אותו ולהשאיר דגנים קטנים. מערבבים סוכר עם פלפל חריף אדום וגם מחממים, כך שהוא יהפוך לאדום.
- בינתיים הגזרים הרפו למיץ. צריך לנקז אותו. סוחטים מעט החוצה. שמים עליו שום, סוכר עם פלפל, כוסברה טחונה. מטגנים את הבצל קלות בשמן צמחי. מוציאים אותו ויוצקים את השמן הרותח לקערה. מערבבים הכל היטב. בוצע. תנו לסלט לעמוד זמן מה. זה צריך להיות רווי בארומה של תבלינים.
גזר קוריאני עם חצילים
חצילים הם ירקות בריאים מאוד שמשתלבים טוב עם גזר. והסלט שהוכן איתם טעים. ניתן לאחסן אותו מספר ימים ללא חשש שהוא ייעלם. בתאבון זה חשוב לא "לחמם" יתר על המידה את החצילים כדי שישמרו על בשרם המוצק.
לסלט שעליכם לקחת:
- 2 חצילים;
- 200 גרם גזר קוריאני מוכן;
- 2 פלפלים;
- יְרָקוֹת;
- שומשום לזלפה.
- שוטפים את החצילים. מרתיחים בלי לקלף את העור. לא לבשל הרבה זמן. מספיק 5-10 דקות (תלוי בחציל). מגניב על ידי השלכה למסננת. מסירים את הקליפה וחותכים את הפירות לרצועות (חתיכות) עבות.
- שוטפים את פלפל הפעמון המתוק וגם חותכים לרצועות. פירות אדומים וצהובים נראים יפה בסלט.
- שים חצילים ופלפלים בגזר המוגמר. לְעַרְבֵּב. תן לזה הזדמנות. תדלוק לפי הטעם במידת הצורך.
- בהגשת סלט מפזרים שומשום ומקשטים בעשבי תיבול.
