שוקולד חם הוא פינוק טעים שיש בו מיליוני אוהדים. אבל אתה יכול לפנק את עצמך במשקה כזה לא רק בבית קפה. אפשר לעשות את זה בקלות בבית. לשם כך, עליכם רק לבחור אחת משיטות הבישול: לשיטה הראשונה השתמשו בחטיף שוקולד רגיל, ובשנייה, השתמשו באבקת קקאו.
זה הכרחי
- לשיטה הראשונה (למנה אחת):
- - חפיסת שוקולד (מריר או חלב) - 2 יח ';
- - חלב או שמנת - 100 מ"ל.
- לדרך השנייה:
- - אבקת קקאו - 0.5 כוסות;
- - סוכר - 0.5 כוסות;
- - מים - 0.25 כוסות;
- - חלב עם תכולת שומן של 3, 2% או שמנת - 2 כוסות;
- - עמילן תירס - כפית אחת. (לצפיפות אופציונלית).
הוראות
שלב 1
להכנת שוקולד חם בשיטה הראשונה, שוברים את השוקולד לחתיכות ומניחים אותם בכוס (רצוי מתכת). כדי להמיס את השוקולד, תצטרכו לבנות אמבט מים. לשם כך הכניסו מים למצקת או לסיר קטן והרתיחו. מעל למים הרותחים הניחו קערה עם חתיכות כדי שלא תיגע במים, ותוך כדי ערבוב הביאו את השוקולד למצב נוזלי.
שלב 2
ברגע שמסת השוקולד הופכת לנוזלית מוזגים לתוכה חלב חם בזרם דק ומערבבים. נקודה חשובה: שוקולד בשום מקרה לא צריך להרתיח - זה יכול לתת למשקה מרירות יתר ועקביות לא אחידה.
שלב 3
להכנת פינוק בשיטה השנייה, שלב סוכר ואבקת קקאו בקערה קטנה. הוסיפו מים חמים לתערובת שנוצרה וערבבו היטב כך שלא יישארו גרגרי סוכר.
שלב 4
בינתיים מחממים את החלב (או השמנת) ומוסיפים לקקאו ולסוכר המומס במים. מערבבים שוב ומניחים את המצקת על הכיריים תוך הגדרת טמפרטורה נמוכה. מחממים את המסה עד שהיא חמה (לא רותחת), תוך ערבוב כל הזמן.
שלב 5
לאחר מכן הוצא את הכלים מהתנור והשאיר את המשקה להתבשל מעט. עכשיו תוכלו למזוג שוקולד חם לכוסות ולהגיש. אם תרצה, הוסף כמה קמצוצים של קינמון, כפית ליקר או תבלינים אחרים לטעם. ולצפיפות - מעט עמילן תירס.
