לבבות עוף הם בשר טבעי, מזין וטעים. הם זולים יותר מבשר, והם אינם נחותים בערכם התזונתי ובטעם. ניתן להשתמש בפסולת זו לבישול מנות ראשונות ושניות, ואפילו סלטים. אם הזמן קצר, אבל אתה רוצה משהו חם ומספק, אז לבבות עוף מטוגנים הם הדרך הטובה ביותר לצאת.
זה הכרחי
-
- ללבבות עוף צלוי
- 500 גרם לבבות עוף;
- בצל 1;
- גזר אחד;
- 1/2 כוס שמן צמחי
- כוס מים אחת.
- ללבבות מטוגנים חריפים
- 500 גרם לבבות עוף;
- גזר אחד;
- בצל 1;
- פלפל מתוק 1;
- 3 שיני שום;
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 1/2 כפית אבקת צ'ילי
הוראות
שלב 1
לבבות עוף צלוי מפשירים לבבות עוף לחלוטין. יש לשטוף היטב מתחת למים זורמים. הסר את הסרט השקוף הדק. מחממים שמן צמחי במחבת ומניחים את הלבבות. מטגנים 5-7 דקות. כאשר נוצר קרום על הלבבות, מוזגים חצי כוס מים ומבשלים במשך 15-20 דקות, תוך ערבוב קבוע. וודאו שהלבבות לא נשרפים. הוסיפו מים בזמן אם הם מתאדים במהירות.
שלב 2
מקלפים את הבצל והגזר וחותכים לחצאי טבעות דקות. לאחר שרוב המים במחבת התאדו, הוסיפו 2 כפות שמן ושפכו את הירקות לתבנית. מערבבים הכל ומטגנים עוד 5-7 דקות. מתבלים במלח ותבלינים לפי הטעם. קארי משתלב היטב עם לבבות עוף. מסירים מהאש ומגישים חם. לתוספת, תוכלו להגיש פסטה, אורז לבן, או סתם ירקות טריים.
שלב 3
לבבות מטוגנים חריפים שוטפים את לבבות העוף ביסודיות, מסירים את נייר הכסף וחותכים לשניים. אם הלבבות גדולים, אז לארבעה חלקים. יוצקים למים מומלחים רותחים. מבשלים על אש בינונית למשך חצי שעה.
שלב 4
קולפים את הבצל, הגזר, הפלפלים והשום בזמן שהלבבות רותחים. חותכים ירקות לקוביות או רצועות קטנות. מחממים את השמן במחבת עמוקה ומוסיפים את כל הירקות פרט לשום. מטגנים על אש גבוהה, תוך כדי ערבוב מתמיד, במשך 5-7 דקות.
שלב 5
מסירים את סיר הלבבות מהאש ומרוקנים את כל המים. שופכים את הלבבות המבושלים על מגבת נקייה ויבשה ומניחים להם להתייבש כ -5 דקות. יוצקים את הלבבות המיובשים למחבת הירקות. מוסיפים מלח, צ'ילי אדום ושום טחון. מערבבים ומבשלים 2-3 דקות. מסירים מהאש, מכסים ומניחים לשבת כ -10 דקות. הגישו תפוחי אדמה מבושלים או כל סוג של דייסה כתוספת.
