לבבות עוף הם לא רק טעימים, אלא גם מוצר בריא מאוד, עשיר במיקרו אלמנטים. הם רכים וארומטיים במיוחד כשהם מבושלים ברוטב שמנת חמוצה.
זה הכרחי
- - 600 גרם לבבות עוף;
- - 125 גרם שמנת חמוצה;
- - 1/2 כוס מים;
- - 40 גרם שמן צמחי;
- - בצל אחד;
- - גזר אחד;
- - פלפל שחור;
- - מלח;
- - עלה דפנה;
- - ירקות.
הוראות
שלב 1
על מנת לתבשיל לבבות עוף, הכינו תחילה את כל המאכלים הדרושים. קח גזר, שוטף אותו היטב מתחת למים זורמים, מקלף אותו ואז מגרד את הירק על פומפיה דקה. לאחר מכן, קחו את הבצל, גם שטפו אותו וקילפו אותו ואז חתכו אותו לקוביות קטנות.
שלב 2
קח מחבת, משמן אותה בכמות הנדרשת של שמן צמחי, ואז הניח אותה לחום על אש בינונית. כשהמחבת מספיק חמה מניחים את הבצל הקצוץ על גבי התבנית ומטגנים ארבע דקות. ואז הניחו את הבצל המוקפץ בסיר קטן.
שלב 3
לאחר מכן, הכניסו את הגזר המגורר על פומפיה דקה לתבנית זו, וטגנו אותם גם כן במשך ארבע דקות. לאחר מכן העבירו את הגזר המטוגן לסיר עם בצל.
שלב 4
קח לבבות עוף ושטוף אותם ביסודיות מתחת למים זורמים ואז התייבש. יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי למחבת, מניחים עליו את לבבות העוף ומתחילים לטגן אותם. מבשלים כחמש דקות.
שלב 5
לאחר מכן מסירים את התבנית מהאש, ומכניסים את לבבות העוף לסיר עם ירקות מטוגנים. לוקחים שמנת חמוצה ומחממים אותה במחבת בה טוגנו ירקות ולבבות, לאחר ערבוב עם מים רותחים.
שלב 6
כשהשמנת החמוצה חמה מספיק, מוזגים אותה על הלבבות והירקות, מערבבים היטב את החומרים. מתבלים את המנה במלח, מוסיפים גרגירי פלפל שחור ועלי דפנה.
שלב 7
מניחים את הסיר על אש נמוכה ומבשלים במשך 25-30 דקות. כשנגמר הזמן כבה את האש, מכסה את התבנית במכסה ותן ללבבות העוף להתבשל מעט. בשלב זה, שוטפים, קוצצים דק עשבי תיבול טריים לקישוט המנה.
שלב 8
לבבות עוף מבושל עם ירקות ברוטב שמנת חמוצה מוכנים! מקשטים בעשבי תיבול לפני ההגשה, מגישים לצד אורז, פירה או כל תוספת אחרת.
