כל אחד יכול לשלוט באמנות הגילוף. העיקר להיות סבלניים ולהיות יצירתיים!
סט סכין גילוף
הוראות
שלב 1
סט כלים בסיסיים:
- סכין אליפסה גדולה;
- סכין קטנה אליפסה;
- סכין בצורת V;
- סכין חדה זווית;
- סכין תאילנדית;
- סכין רעש (סכין חריץ);
- סכין מוסאט;
- סכין סיכות;
- סכין קש;
- מסלסלנים;
תמונה
שלב 2
סכין תאילנדית היא סכין מיוחדת שבעזרתה תוכלו לחתוך פירות בצורה יפה, כמו גם ליצור דוגמאות רבות.
תמונה
שלב 3
סכין רעש היא סכין "כדור". בעזרת סכין הפירות הזו תוכלו לחתוך חצי כדור וכדורים. לפעמים סכין זו שימושית בעת מילוי ירקות: היא חותכת היטב למלית שאי אפשר לעשות בעזרת סכין פשוטה.
תמונה
שלב 4
בעזרת סכין זו תוכלו לחתוך לרצועות מכל פרי או ירק קשים.
תמונה
שלב 5
כלי המסלסל מאפשר לך לחתוך זרים מירקות גליליים. לעתים קרובות משתמשים בהם לקישוט מנות חגיגיות.
תמונה
שלב 6
סכין הרעש "אליפסה" ו"ענן "משמשת להכנת דמויות תלת מימד.
סכין טובה היא אחד הפריטים החיוניים ביותר בכל מטבח. עם זאת, כיום בחנויות יש מגוון כה רחב של סכינים בעלות צורות ועלויות שונות, עד שעקרות בית מתחילות רבות הולכות לאיבוד במגוון זה ומתמקדות אך ורק במחיר, מתוך אמונה שתמיד צריך לשלם על האיכות. הגודל משנה קודם כל, כדאי להחליט איזה סוג של סכינים אתם צריכים
סכין היא כמעט הפריט העיקרי שמשמש במטבח. בדרך כלל המארחת בוחרת את הנכונה ומשתמשת בה לכל דבר. למעשה, בחירת הסכינים כיום היא עצומה ועל ידי בחירה של זוג או שלושה דגמים לעצמכם, תוכלו לפשט מאוד את תהליך הבישול. סכין שירות השם מדבר בעד עצמו, הוא מתאים לכל דבר
כיום אמנות הגילוף עברה מהחומרים הרגילים - עץ, חימר, מתכת, למאכל - ירקות ופירות. גילוף עדין ומיומן של מוצרי מאכל נקרא גילוף, ואמנות זו צוברת יותר ויותר חסידים ברחבי העולם. יותר ויותר אנשים חולמים ללמוד גילוף במטרה ליצור קישוטים יוצאי דופן ומורכבים לשולחן חגיגי עם ירקות ופירות חתוכים באופן פיגורטיבי
כיום, גילוף פירות הוא אחת הדרכים הפופולריות ביותר להפוך קינוח פירות לקישוט יפה ומקורי של השולחן החגיגי. די קל לשלוט באמנות קולינרית מסוג זה - אם יש לך דמיון, סבלנות וסכין חדה. גילוף כתום כדי לחתוך פמוט ריחני מתפוז, צריך כתום אחד, סכין רגילה או מיוחדת, נר, כוס וציפורן יבשה
צפייה בשף מקצועי מטפל בסכין יכולה להיות מרגשת כמו צפייה באימון ספורטאי מקצועי. אותן תנועות משוכללות מהירות, ללא מהומה מיותרת ותוך שניות המוצר הופך לפרוסות אחידות, קוביות או קש מסודר. אתה יכול ללמוד לעשות את זה? בְּהֶחלֵט. זה הכרחי - קרש חיתוך
