קרש חיתוך הוא נושא פשוט, אך המבחר המוצע גורם לכם לחשוב איזה לוח לבחור בעצמכם.
קרש עץ
הלוחות הפופולריים והמתבקשים ביותר בתקופתנו. הם באים מעץ מלא או מודבקים מלוחות עץ. גדלי הלוחות משתנים, קל לבחור את הגודל הנכון. היקרים והעמידים ביותר הם לוחות עץ אלון.
יתרונות: עשוי מחומר ידידותי לסביבה. קרשים מעץ מלא עמידים, מתאימים לבישול בעזרת פטיש חיתוך או גרזן חיתוך. הם שוכבים בחוזקה על ראש השולחן, אינם מחליקים. ישנם דגמים עם ידיות למי שמעדיף לתלות לוחות על ווים.
חסרונות: קרשי אספן וליבנה אינם זולים, וקרשי עץ אלון הם נדירים ויקרים. קרשי עץ סופגים ריח ולחות, וחיידקים יכולים להתפתח בסדקים. לוחות מודבקים הם זולים יותר, אך קצרי מועד מאוד, הם יכולים להיסדק אם נושרים אפילו מגובה קטן. לאחר השימוש יש לשטוף את לוח העץ במים חמים ולנגב אותו.
לוח פלסטיק
השנייה בדירוג הלוחות שנרכשו. מבחרם בולט במגוון. לוח הפלסטיק צבעוני, לפעמים עם תמונה. הם גם שונים בצורתם: עגולים, מלבניים, עם או בלי ידית, אפילו בצורת פירות, ירקות או בעלי חיים. יתרונות: לוחות פלסטיק הם זולים, קלים לניקוי, אינם סופגים את ריח האוכל. חסרונות: לוחות פלסטיק מחליקים על השולחן ומשאירים שריטות על פני משטח השולחן, לעתים קרובות נותרים סימני סכין על הלוחות. לוחות חסרי תועלת במטבח הם משמשים כקישוט פנים ולא למטרות מעשיות.
לוח זכוכית
לוחות זכוכית הפכו פופולריים מאוד לאחרונה, אך צברו במהירות את אמונם של הקונים. יתרונות לוחות הזכוכית: למרות היותם "זכוכית", הלוחות עמידים מאוד, ובזכות רגלי הסיליקון בצד האחורי הם קבועים בצורה מושלמת על השולחן ואינם מחליקים. צורתו הפשוטה וגודלה הקטן הופכים אותה למתאימה לשימוש כבסיס לסיר או למחבת. מושלם לחיתוך מאפים. העיצוב הבהיר של המוצר ישמש קישוט נוסף לפנים המטבח. חסרונות: בשל המשטח המוטבע, הלוח קשה לניקוי, יש צורך לשפשף או להשרות בעזרת מוצרים מיוחדים. חל איסור מוחלט להשתמש בפטיש, בוקע וסכיני קרמיקה על גבי לוח זכוכית.
סיבית מצופה פולימר
הם אחד מסוגי לוחות העץ. ההבדל הוא כי לייצורם משתמשים בשיבבים ונסורת, אשר נלחצים, ובהמשך מעניקים להם את הצורה הרצויה. יתרונות: מחיר נמוך, עיצוב בולט מאוד. בשל צבעים יוצאי דופן, הם נבחרים לעתים קרובות כמתנה. חסרונות: הם מתנפחים מהר מאוד עם מים, אפשר להשתמש רק בצד אחד ולא צבעוני.
לוח פלסטיק גמיש
קרש חיתוך גמיש הוא תכליתי מכל הבחינות. בגלל פני השטח שלו הוא לא מקהה סכינים, קל לרדד עליו את הבצק. היצרנים מציעים לוחות בגדלים ובצבעים שונים. נמכר כאחד בכל פעם או כסט של מספר חלקים בגדלים שונים. יתרונות: קל לכביסה, קל לאחסון, פשוט להתגלגל ולהסתיר, שאין לו תחליף בנסיעה לטבע. הם אינם סופגים לחות וריחות מזון. גמישות החומר מאפשרת להעביר את מוצרי החיתוך למיכל הרצוי. חסרונות: עם הזמן הם מאבדים את צורתם, הופכים לגלים, אינם מתאימים לחיתוך בשר עם בוקע ופטיש.
