פרוסות ירקות, מעוטרות במספר קטן של פרטים המיוצרים ממוצרים השונים בצבע מהתוכן העיקרי של המנה, יקשטו את השולחן ויעודדו את המשתתפים בארוחה. כדי לא להגדיל את מספר הצבעים המשמשים בעיצוב, כדאי להשתמש בכלים בצבע ניטרלי לירקות.
זה הכרחי
- לאפשרות הראשונה:
- - מלפפונים;
- - צנון;
- - גמבה.
- לאופציה השנייה:
- - גמבה;
- - צנון;
- - בצל ירוק.
- לאפשרות השלישית:
- - עגבניות;
- - גמבה.
- לאופציה הרביעית:
- - עגבניות;
- - בצל ירוק.
הוראות
שלב 1
לפני ההגשה חותכים ירקות לעיתים קרובות לעיגולים, שיכולים לשמש אלמנט בסיסי להרכב דקורטיבי. חותכים כך מלפפון או צנון. הסר את החלק העליון של הצנון שאליו הוצמדו החלקים, וקצץ את הזנב. מניחים את הירקות על מגש ההגשה בחפיפה ליצירת מספר קבוצות פרוסות עגולות.
שלב 2
שוטפים את הפלפלים הטריים ומסירים בעדינות את הזרע. כשאתם חותכים את הירק במעגל, הופכים את הפלפל לסרט ארוך ודק. ממלאים את החסר בין הקבוצות העגולות של ירקות אחרים בפלפל. לצנוניות, פלפל צהוב מתאים, הקיפו את פרוסות המלפפון באדום. אם המנה גדולה דיה, ניתן לשלב עליה קבוצות צבעוניות שונות של ירקות שונים.
שלב 3
פלפלים מתוקים, חתוכים לטבעות או חצי טבעות, ניתנים לשילוב עם עיצוב פרחוני. הניחו את הירקות על מגש, מילאו חלק ממנו בטבעות אדומות וחלקו בטבעות צהובות. השאירו כשליש משטח המנה לקישוט.
שלב 4
הניחו קבוצות של עיגולי צנון בגודל בינוני על החלק החופשי של המנה כדי לקבל פרחים. באמצע הפרח, אתה יכול להשתמש בעיגול שנחתך מצד צנון המכוסה עור בהיר. צרף את הפרחים לגבעולי נוצות בצל ירוק עדין. השתמש בכמה נוצות צבעוניות כהות ורחבות כדי להוסיף עלים להרכב.
שלב 5
ניתן לסדר עגבניות בצורת פרחים. חותכים את שולי הירק אליו הוצמד הענף, וחלקו את העגבנייה לשמונה פרוסות אנכיות. כף את העיסה בכף והניח את הפרוסות על מגש ליצירת פרח עם עלי כותרת צרים.
שלב 6
הקף את קשיות הפלפלים המסודרות באופן אקראי בכדי למנוע מעלי הכותרת להתפרק.
שלב 7
ניתן לקשט את פרוסות העגבניות האדומות בנוצות בצל ירוק. הניחו את העגבניות על מגש והשאירו מעט מקום בקצוות. בחר נוצות שלא נפגעו וקצץ את תחתית הנוצות כדי לקצץ את אורך הירקות. פרקו את הבצלים למספר צרורות והניחו אותם על שולי צלחת העגבניות כך שקצות הנוצות מהצרורות הבודדות יצטלבו.
