קצפת לכל כך הרבה אנשים היא הקרם האהוב בכל עוגה או קינוח. הם משמשים לא רק למילוי, אלא גם לקישוט ממתקים שונים. קצפת יכולה להיות קינוח בפני עצמו כשהיא מוגשת בקערת פירות יער. חלק מהאימהות בעלות התושייה הופכות שיבולת שועל פשוטה למושכת מאוד עבור ילדיהן, ומעטרת אותה במונוגרמה קטנה או ורד עשוי קצף צפוף ומתוק. כדי לקשט עוגה בשמנת, אינך צריך לקנות אותה בחנות, במיוחד כאשר מכינים אותה לילדים.
הוראות
משרים ג'לטין במים קרים ומבושלים תמיד. כשהוא מתנפח, מרוקנים את המים ומחממים את הג'לטין באמבט מים עד שהוא מתמוסס.
הניחו את קערת השמנת במיכל קרח או מי קרח, כך שתחתית הקערה תהיה קרה.
הקציפו במיקסר במהירות נמוכה את השמנת עם אבקת הסוכר עד שהאבקת הסוכר מתמוססת.
בסוף ממש מוסיפים את הג'לטין ומקציפים לתערובת אחידה. מקררים את הקצפת המוגמרת לפני השימוש.
אין להשתמש בקרם של 22%, מכיוון שלא ניתן להקציף אותם לקצף חזק, הם עדיין יהיו נוזליים. אם תעיזו להוסיף ג'לטין לקרם כזה, לא תקבלו קרם קצפת, אלא קינוח אחר לגמרי, כלומר פאנקוטה שמנת. אל תגזימו בהקצפה, כיוון שאתה מסתכן בקבלת חמאה רגילה במקום קצפת.
אם אתה רוצה להוסיף טעם כלשהו לקרם, הוסף קפה חזק לקרם בשיעור של 2 כפות ל 200 מ"ל שמנת, או פטל בקצב של 100 גרם פירות יער טריים לכל 600 מ"ל שמנת.
במקרה זה, אין צורך להגדיל את כמות הג'לטין.
