סלט ביצים ובצל ירוק

2025 מְחַבֵּר: Brandon Turner | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-24 11:30

סלט מתאבנים יוצא דופן, אותו ניתן להגיש בחג "עם וודקה" או להכין כשצריך להפתיע את האורחים עם מתאבן יוצא דופן אך טעים.

רכיבים (לארבע מנות):

• ביצת עוף - 8 יח ';
• בצל ירוק צעיר, עם ראש - 120 גרם;
• שומן אווז (עוף) - 80 גרם;
• מלפפונים כבושים - 50 גרם;
• מלח דק, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• עשבי תיבול טריים קצוצים.

הכנה:

1. קלף את הבצל מהקליפה העליונה והלכלוך. קוצצים דק את ראש הבצל הצעיר וחותכים את נוצותיו הירוקות לחתיכות קטנות. מעבירים לקערת סלט ומוסיפים מלח. השאירו למשך 35 דקות.
2. קוצצים גס את הביצים הקשות מבושלות מראש ומוסיפים לקערה לבצל. לְעַרְבֵּב.
3. מתבלים את הבצל והביצים בשומן אווז (עוף), פלפל ומלח. השאירו למשך 20 דקות.
4. חותכים את המלפפונים לחצאים וחותכים לחצאי טבעות, לאחר שניתקתם את הקצוות מהם. מוסיפים לקערת הסלט. מערבבים סלט.
5. לפני ההגשה יש להעביר את הסלט לקערת סלט יפה ולפזר מעל עשבי תיבול טריים קצוצים. ניתן להחליף מלפפונים כבושים בטריות. במקרה זה יש לקלף אותם ורק אז לחתוך אותם.

ניתן להכין את הסלט בצורה נוספת:

1. טוחנים ביצים קשות.
2. מקלפים את הבצל מהקליפה העליונה, קוצצים דק ומאדים בחמאה מתוקה (40 גרם). אפשר להשתמש בשמן זית במקום חמאה מתוקה.
3. מערבבים ביצים ובצל.
4. מוסיפים מלח ועשבי תיבול קצוצים לסלט. אתה יכול לקחת כל ירוק. תערובת סלטים קצוצה מושלמת.
5. ממיסים שומן במחבת: אווז או עוף.
6. יוצקים מעט שומן מקורר על הסלט ומערבבים.