גליל כזה יכול להיות גם קישוט של שולחן חגיגי וגם שולחן יומיומי.
זה הכרחי
- - 500 גרם מכל בשר או בשר טחון מוכן
- - 100 מ"ל חלב
- - 3 ביצים
- - חבורה של בצל ירוק
- - ראש בצל
- - 2 פרוסות לחם לבן
- - מלח
הוראות
שלב 1
השלב הראשון הוא להרתיח שתי ביצים ולתת להן להתקרר.
חתיכות לחם לבן ספוגות בחלב. הבשר מועבר דרך מטחנת בשר, ואז טחון זה מועבר שוב דרך מטחנת בשר, ומוסיף אליו לחם ספוג לא דחוס ובצל קלוף. אם כבר יש בשר טחון מוכן, אנחנו גם מעבירים אותו דרך מטחנת בשר בתוספת לחם ובצל. מוסיפים את הביצה הגולמית שנותרה לבשר הטחון, מלח ומערבבים היטב.
שלב 2
קלפו את הביצים המקוררות וחתכו אותן לחתיכות קטנות. קוצצים בצל ירוק ומערבבים עם ביצה קצוצה.
מורחים את הבשר הטחון באופן שווה על ניילון נצמד בשכבה בעובי של כ סנטימטר. מחלקים בזהירות את תערובת הביצים והבצל על הבשר הטחון. השאירו בערך סנטימטר של בשר טחון. ואז, באמצעות ניילון נצמד, אנו יוצרים גליל.
שלב 3
אנו מניחים את הגליל בתבנית מכוסה בנייר קלף, מסירים בזהירות את הסרט. יוצקים לתבנית כ- 50 מ ל מים לרולדה. בעזרת מזלג אנו יוצרים כמה חורים על הגליל. במידת הצורך משמנים אותו בחמאה ומפזרים פירורי לחם. אנו אופים את הגליל בתנור שחומם מראש ל- 180-200 צלזיוס למשך 30 דקות עד לקבלת צבע זהוב.
