לביבות, ללא ספק, אהובות גם על מבוגרים וגם על ילדים. לכל עקרת בית יש את המתכון שלה שנבדק בזמן לבישול האוכל האהוב עליה. עם זאת, לא תמיד יש זמן והזדמנות להכין את הבצק ולאפות לביבות. במצבים כאלה, לביבות העשויות מלאש יהוו ישועה של ממש.
להכנת פנקייק תצטרכו:
- לוואש ארמני דק;
- ביצים קשות;
- ביצה לא מבושלת;
- שמנת חמוצה;
- מלח;
- פלפל שחור;
- שמן חמניות.
קודם כל, אנו מכינים את המילוי: לשם כך אנו מערבבים ביצים מבושלות, בצל ירוק קצוץ דק, מעט שמנת חמוצה ותבלינים בקערה. ללוש את המלית עד לקבלת תערובת אחידה.
להכנת לביבות, אנו לוקחים לוואש ארמני דק, חותכים אותו למלבנים בגודל הנדרש, שמים את המילוי על כל נתח, עוטפים תחילה את קצוות הצד, ואז מגלגלים את הלוואש לגליל.
אנו משמנים את צורת הנון סטיק בשמן צמחי ומכניסים לתוכה את החסר של הלביבות שלנו. מקציפים את הביצה בעזרת מזלג או מטרפה עד לקבלת מרק חלק ומשמנים איתה את פני הלביבה.
חממו את התנור ל -180 - 200 מעלות, הכניסו לתוכו נייר אפייה עד להופעת חום זהוב.
כמו כן, ניתן לטגן לביבות פיתה במחבת, ואז לא תצטרכו לצפות אותם בביצה טרופה.
המילוי יכול להיות מגוון מאוד, במקרה זה מדובר בביצים מבושלות מעורבבות עם בצל ירוק, ניתן להשתמש גם בכרוב מבושל, מילוי בשר, חלב מרוכז או גרגרי יער אהובים עליכם. ניתן להכין לביבות עם מספר מילויים שונים ולבקש את כל בני המשפחה.
