פשטידות הן היצירה הקולינרית היפה ביותר, שהמתכון שלה הועבר מדור לדור. כולם זוכרים את הפשטידות הטעימות של סבתא עם בצל וביצים. צריך להכין פשטידות בחום ואהבה.
זה הכרחי
- - 500 גרם קמח פרימיום;
- - 250 מ"ל קפיר או יוגורט;
- - 250 גרם חמאה;
- - 2 כפית אבקת אפייה;
- - כפית אחת. מלח;
- - בצל ירוק;
- - 8 ביצים;
- - מלח ופלפל.
הוראות
שלב 1
קודם כל צריך להרתיח 6 ביצים, לקרר ולקלף אותן. חותכים אותם לקוביות קטנות ומניחים בקערה עמוקה. קוצצים בצל ירוק ומוסיפים לביצים. מערבבים בעדינות בעזרת כף. אפשר לטפל וללח לפי הטעם. המילוי לפשטידות מוכן.
שלב 2
נתחיל להכין את הבצק. לשם כך עליכם לנפות את הקמח. מוסיפים אבקת אפייה לקמח המנופה. בעזרת מטרפה מקציפים 2 ביצים, מוסיפים מעט מלח לעיסה שהתקבלה. מוסיפים את הביצים הטרופות לקמח ומערבבים. מוסיפים קפיר וחמאה. אתה צריך ללוש את הבצק. לאחר סיום הכניסו את הבצק למקרר למשך 30-40 דקות.
שלב 3
לאחר שהבצק נשכב במקרר, יש להוציאו ולחלקו למספר חלקים. יש לרדד כל חלק. על הבצק המרודד, בעזרת כוס או כוס, צריך להכין עיגולים. עבור כל עיגול צריך לשים 1 כף מהמילוי. לאחר הכנסת המילוי למעגל, יש צורך לחבר את הקצוות.
שלב 4
מניחים את הקציצות על תבנית עם נייר אפייה ומברישים כל קציצה בביצה טרופה. מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים 15-20 דקות.
