עוגת גבינה היא סופלה העשויה מגבינת קוטג 'או גבינת שמנת עם בסיס עוגיות כתושות, לחם קצר או בצק ביסקוויט. העוגה הקלה הזו טעימה בפני עצמה, ואם תגלו דמיון ותקשטו אותה, אז המנה תהיה רק חגיגה לעיניים.
זה הכרחי
- לקישוט פירות יער: 500 גרם מכל פירות יער; 2 כפות. כפות אבקת סוכר; כמה עלי נענע.
- לציור קקאו: 2-3 כפות. כפות אבקת קקאו; גיליון נייר קלף לאפייה.
- לזיגוג שוקולד: 100 גרם חמאה; 5 כפות. כפות חלב; 7 כפות. כפות סוכר; 5 כפות. כפות אבקת קקאו.
- לקישוט בסיד: כוס שמנת אחת, 35% שומן; 1, 5 כוסות סוכר; 0.5 כוסות פתיתי קוקוס; 1 סיד.
- לג'לי: 2 כפיות ג'לטין; 3 כפות. כפות מים; 200 גרם מכל פירות יער; 5 כפות. כפות אבקת סוכר.
הוראות
שלב 1
מקשטים את עוגת הגבינה בפירות יער - זו אולי אפשרות העיצוב הקלה ביותר. קח פירות יער כלשהם, שטף אותם, ייבש אותם היטב והניח אותם על גבי הפשטידה. אתה יכול לקחת פטל, תותים, אוכמניות, דומדמניות בשביל זה. העיקר הוא לבחור פירות בשלים ושלמים. מפזרים את גרגרי היער באבקת סוכר ומקשטים בעלי נענע.
שלב 2
קשטו את עוגת הגבינה שלכם עם אבקת קקאו או קפה נמס. לשם כך גזרו עיגול בקוטר של הצורה בה הכנתם את העוגה מנייר אוכל. צייר על העיגול הזה ואז גזור צורות שאתה אוהב - עיגולים, כוכבים, לבבות. מניחים את השבלונה על העוגה ומפזרים את אבקת הקקאו מהמסננת על הפסלונים החתוכים. לאחר מכן הסר את הנייר בזהירות. תבנית תופיע על עוגת הגבינה. באותו אופן, בעזרת סטנסילים תוכלו לקשט את עוגת הגבינה בשוקולד צ'יפס. לחלופין, אם לעוגה שלך יש חלק עליון כהה, פזר עליה שוקולד לבן או אבקת סוכר.
שלב 3
מכסים את עוגת הגבינה בציפוי שוקולד. לבישולו, ממיסים חמאה בסיר, מוסיפים סוכר, אבקת קקאו וחלב, מביאים לרתיחה. מערבבים את הכיסוי ללא הרף ומבשלים עד שהוא מתחיל להתעבות. יוצקים ציפוי על העוגה המוגמרת.
שלב 4
מקשטים את עוגת הגבינה בסיד כדי להוסיף מעט חמצמצות לפשטידה שלך. ראשית, הקציפו את השמנת עם כוס סוכר ליצירת מסה צפופה. בעזרת מזרק מאפה מורחים את הקצפת על פני העוגה. מקררים את העוגה למשך 4 שעות. קלפו את הסיד, הסירו את הסרט, וחתכו את העיסה לטריזים קטנים. שלב סוכר וקולה. אם תרצה, תוכל להשתמש באבקת סוכר במקום בסוכר. טובלים את פרוסות הליים בתערובת זו ומניחים מעל הקצפת על גבי הפשטידה.
שלב 5
מכסים את עוגת הגבינה בתערובת הג'לי. יוצקים ג'לטין עם מים ומשאירים למשך 15 דקות. בשלב זה שמים את האש ואת אבקת הסוכר על האש תוך ערבוב מתמיד עד שהגרגרים נותנים מיץ. מועכים את גרגרי היער ביסודיות, מסננים אותם דרך מסננת ומערבבים עם ג'לטין. מחממים את כל המסה הזו על אש נמוכה עד שהג'לטין מתמוסס. יוצקים את הג'לי שנוצר על גבי העוגה ומשאירים בקור עד שהיא מתמצקת.
שלב 6
אל תגזימו עם העיצוב. ובכל זאת, "גולת הכותרת" של עוגת הגבינה היא המינימליזם שלה. לכן מעריכים במיוחד עוגת גבינה פתוחה, ללא פגמים בחלקה העליון, המעוטרת בעלה נענע בלבד.
